Управляющий/ администратор

• управление сотрудниками бара, стажировка, адаптация, обучение, графики, контроль качества работы, доп продажи, сервис, контроль соблюдения санитарных норм и тд.
• закупки пивной продукции, хоз товаров, организация пространства, хранения, приём поставок, заказ пропусков, работа с курьерскими сервисами и логистикой, контроль остатков и сроков годности, обновление цен, организация логичной и понятной выкладки для покупателей и сотрудников
• поддержание заведения в работоспособном состоянии, своевременное обнаружение и устранение поломок/неполадок, заказ обслуживающих мероприятий контроль чистоты
• первичный документооборот, работа с iiko office, своевременное внесение обновлений и дополнений в электронное меню и кассу, проведение инвентаризаций

Управление командами в двух заведениях. Подбор, обучение, адаптация сотрудников. Закупки, ремонт, строительные работы, декорирование, химчистка мебели, обработка помещения - подбор исполнителей на любые возникающие потребности ресторанов. Обработка документов, работа с iiko, расчет сотрудников и пр. - работа с отделом бухгалтерии. Разработка и внедрение акций, спэшл позиций, участие в СММ, поддержание партнёрских отношений, коллаборации, съёмки, обработка отзывов с индивидуальным подходом - работа с лояльностью, маркетингом и PR отделом. Контроль ведение табелей, заполнения журналов, продления мед.книжек.

Поддержание и улучшение сервисной культуры заведения. Собеседование, обучение, ввод в коллектив новых членов команды. Контроль за выполнением обязанностей сотрудниками, регулирование атмосферы в коллективе. Ведение журналов, табеля, составление рабочих графиков, расчетных листов, чек-листов, оформление пропусков в здание и разрешений для проведения мероприятий или ремонтных работ в заведении. Работа с электронной документацией в Microsoft Excel и World. Контроль поставок, обработка накладных. Заказ необходимых хоз. товаров, предметов интерьера, продуктов и пр. Финансовая отчётность. Работа с кассой на базе iiko. Общение с гостями заведения, формирование базы постоянников, сбор обратной связи. Постоянное генерирование идей для развития и улучшения заведения, работы персонала, атмосферы, маркетинга, отчётности. Обновление информации на площадках сайтов доставки ЯндексЕда, Delivery club и Мир Сити. Устранение ошибок в работе сервисов, общение с представителями и курьерами компаний. Собеседование, обучение, регулирование работы и развитие новых менеджеров, в том числе для других заведений сети.

Организация работы сотрудников, составление рабочего графика для штата и курьеров, распределение обязанностей. Оформление заказов на продукты, расходники и хоз.товары. Приём, проверка, оформление сопутствующих документов. Проведение накладных через Bitrix24. Финансовая отчётность, ведение журналов. Работа с кассой на платформе Keep-er. Поддержание работоспособности точки. Своевременное обнаружение поломок, вызов соответствующих мастеров. Поддержание доброжелательной, гостеприимной обстановки, высокого уровня сервиса.

За недолгое время работы я освоила приготовление напитков на основе кофе и стала одним из 3 лучших бариста в компании. Подняла выручку точки в 2 раза и завела постоянных клиентов. Теперь, по мнению сотрудников бизнес центра, день должен начинаться с улыбки и стаканчика кофе! Особенности и обязанности: Приготовление напитков на основе кофе. Рожковая кофемашина. Кофе с собой. Заказ продукции и расходников на торговую точку. Обеспечение дружелюбной атмосферы, нарабатывание постоянных клиентов, индивидуальный подход. Поддержание чистоты в рабочей зоне. Кассовые операции и отчетность в конце каждой смены. Организация пространства (точка 2×2 метра, грамотное размещение продукции на ней было делом сложным) сочетающая удобство для сотрудника и привлекательность для клиентов. Праздничное декорирование пространства. Генерирование идей по расширению ассортимента и выбор продукции под предпочтения ЦА точки.

Контроль соблюдения посетителями правил пользования парком и аттракционами. Проведение развлекательных программ, квестов на детских праздничных банкетах. Проведение мастер классов.

Студийная и уличная портретная съёмка. Коммерческая съёмка. Ретушь, кадрирование, цветокоррекция. Поиск клиентов, консультирование. Подбор образа и места проведения съёмки.

Встреча абитуриентов/входящие звонки. Консультация по образовательным программам подготовки, процессу подачи документов и особенностям университета. Сопровождение инвалидов. Навигация по зданию. Консультирование по телефону. Навигация по сайту учебного учреждения.