Технолог пищевого производства

-знание и соблюдение Приказа 916 GMP в рамках работы ; -работа в чистых помещениях от класса Е до класса А; -микробиологические мониторинги чистых помещений; -контроль производства препаратов от входного контроля, от приготовления до выпуска; -знание и применение методов отбора проб; -отбор проб воды, сжатого воздуха, сырья, материалов, готовой продукции. -участие в валидации чистых помещений; -квалификация оборудования ; -знание процессов ОП; -заполнение маршрутных карт; -умение работать с оборудованием: пробоотборники, ламинарный бокс, импакторы воздуха, просмотровые шкафы, люксометры; -работа в компьютерных программах: 1С, Citrix, Word, Excel и внутренних программах; -ведение сопутствующей документации: ведение журналов отбора проб, работа с предъявительскими, аналитическими листами; -взаимодействие со складом,лабораториями,участками ОП; -посещение курсов и семинаров в рамках внутреннего обучения.

-обеспечение работы ресторана в соответствии со стандартами компании; -обслуживание гостей по стандартам гостеприимства; -решение спорных ситуаций; -организация работы персонала смены; -адаптация и обучение сотрудников; -работа с ассортиментом раздачи и бара, контроль выкладки товара; -работа с документами; -приём товара бара; -контроль соблюдения санитарных норм

- обеспечение выполнения производственного плана; - оперативное принятие решений и выполнение проиводственных задач; - управление персоналом смены из 40-50 человек; - обучение персонала; - контроль над своевременным обеспечением участка необходимой документацией, сырьем и материалами; - ведение табеля сотрудников; - контроль за ходом технологического процесса; - контроль за соблюдением санитарных норм на производстве; - ведение отчётности. Достижения: участие в запуске производства линии сельди.