Су-шеф

Соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд; Маркировка продуктов, соблюдение товарного соседства и ротации продуктов, соблюдение сроков годности и условий хранения продукции; Строгое соблюдение правил личной гигиены и требований санитарных норм при приготовлении пищи. Прохождение внутренних аудитов. Составление графиков работы сотрудникам. Контроль выручки, фото, списаний, и т.д.

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения и многое другое

Изготовление кремовых и суфлейных тортов, пирожных, печенья

Приготовление сладких блюд (торты,пирожные, конфеты, бриоши, тарталетки, мороженное и т.д.)в соответствии с установленными стандартами (время и качество); Своевременное и полное выполнение заказов; Контроль качества продуктов; Планирование заготовок; Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка; Соблюдение санитарных и гигиенических норм; Инвентаризация

производство тортов, пирожных и т.д. в кафе "Старый телеграф"

Приготовлении кулинарных сладостей по рецептам и технологиям;Проведение подготовительного этапа при обработке ингредиентов;Украшение сладких блюд; Соблюдение качества блюд;Выполнение всех норм производства