Менеджер

Работа с командой до 12 человек на позиции, распределение команды, контроль, обслуживание гостей, работа с вип гостями. Обучение персонала.

Подготовка к смене, ведение смены, закрытие ресторана. Подбор и обучение персонала. Проведение собраний всего ресторана. Проведение банкетов и закрытых мероприятий от знакомства до проведения и оплаты заказчиком. Работа на выездных мероприятиях. Внедрение мотивационных программ и их посчет. Работа с подрядчиками поиск, тендер, заключение договоров. Заказ посуды, хоз товаров и складкой учет. Обеспечение и исправное состояние ресторана, ТО и ремонт. За время работы вырос до старшего менеджера. Знание программ 1с, iiko, iikochain, excel, word,

Распределение команды на позиции, контроль заказов, расчета. Обучение персонала.

Работа с гостями, подготовка к смене. Работа с банкетами.

Работа в бригаде, распределение официантов по позиции, обучение. Работа с отзывами, проработка ситуаций внутри бригады.

Работа в бригаде. Создание атмосферы гостеприимства.

Обслуживание гостей, знание меню

Встречать гостей в vip ложе предлагать расположится и попробовать напитки и закуски

Обязанности старшего смены. Составление меню, графиков, работа с поставщиками. Обучение официантов: тренинги, мастер-классы, мотивационные программы. Работа с гостями за баром и в баре.

Обслуживание гостей, работа в команде, подготовка зала.

Открытие нового ресторана на Арбате

Встреча гостей, обслуживание гостей, уборка зала, подготовка зала к спец обслуживанию.

Отдавать заказы согласно чекам. Обучение официантов. Разработка мотивационных программ.

Встреча гостей, подготовка столов, стейшенов, обслуживание гостей по 9 стандартам сервиса.

Занимался открытием гостиницы. Работал на закрытых мероприятиях. На фуршетах в гольф клубе и банкетах. Также работал по "а-ля карт" и room service

Работал официантом на танцполе, в кофейне, в ресторане.