Директор магазина, заведующая магазином, администратор, старший продавец, менеджер

1. Организация работы сотрудников, находящихся в подчинении (10-15чел) 2. Организация обслуживания гостей. 3. Обеспечение соблюдения технологических процессов 4. Обеспечение работы оборудования 5. Работа над увеличением продаж и прибыли ресторана. 6. Проведение собеседований для отбора новых сотрудников в соответствии с утвержденными процедурами. 7. Работа с ТМЦ: - контроль кассовых операций; - ведение заполнение кассовых журналов; - участие в инвентаризации ресторана.

Организация работы кафе, выполнение плановых показателей эффективности и прибыльности кафе. Выполнение стандартов работы кафе. Организация рабочей деятельности персонала. Планирование, анализ и контроль бюджетообразующих статей кафе. Подбор персонала, организация введения в должность новых сотрудников.

Организация бесперебойной работы кафе. Составление внутренних заявок на сырьё. Контроль персонала на смене, составление графика выхода персонала на смены. Ведение кассовой отчетности. Открытие закрытие кафе.

Контроль персонала на смене. Контроль приготовления блюд. Выполнение стандартов компании.