Заместитель директора или менеджер ресторана

Семейное кафе где только я, повара и гости. Выполняю обязанности управляющего, бармена, кассира, официанта, зав.склада... и т.д.

Контроль работы заведения на 360 градусов Работа с документооборотом кафе Контроль качества поставляемой продукции. Контакт с поставщиками. Контроль и анализ цен поставляемой продукции. Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация. Контроль кассовой дисциплины Личное общение с гостями, привлечение новых гостей, разрешение любых конфликтных ситуаций. Организация и участие в инвентаризациях. Взаимодействие с контрагентами, контролирующими гос.органами. Ведение табеля и выплата заработной платы сотрудникам.

Планировка, организация, координация, контроль и анализ текущей деятельности всех подразделений и служб ресторана. Управление финансами. Достижение плановых бизнес-показателей. Организация мероприятий. Управление и обучение персонала. Взаимодействие с гостями. Ведение нормативной документации.

Выполнение хронологических и циклических задач: Выполнение ежедневных задач по чек листу. Контроль работы персонала и соблюдение стандартов компании. Обеспечение бесперебойной работы предприятия. Взаимодействие с контр-агентами. Взаимодействие с гостями. Выполнение личных поручений Управляющего.

Контроль работы персонала и соблюдение стандартов компании. Обеспечение бесперебойной работы предприятия. Прием алкогольной продукции и хоз.товаров, учет товара, инвентаризация. Взаимодействие с гостями. Выполнение личных поручений руководителя.

Холодные звонки, выезд на демонстрации техники, проведение демонстрации,продажа.

Выполнение хронологических и циклических задач: Выполнение ежедневных задач по чек листу. Контроль работы персонала и соблюдение стандартов компании. Обеспечение бесперебойной работы предприятия. Взаимодействие с контр-агентами. Взаимодействие с гостями. Выполнение личных поручений Управляющего.

Выполнение должностных обязанностей официанта. Спустя год стала старшим официантом. Было много своих постоянных гостей.