Менеджер ресторана

Открытие ресторана с 0. Стройка, закупка необходимого оборудования, инвентаря. Налаживание всех процессов для открытия и работы ресторана. Подбор персонала, обучение персонала.

Подбор и обучение персонала. Управление коллективом двух кошерных ресторанов. Строгое соблюдение всех правил ресторана. Проведение банкетов и религиозных мероприятий. Выполнение поручений руководителя.

Работа на этапе запуска проекта. Заказ необходимой продукции, подбор и обучение персонала. Работа с гостями, решение конфликтных ситуация. Решение внештатных ситуаций. Проведение вечеринок. Работа с кассой, ведение документации.

Проведение мероприятий , банкетов. Заказ хоз. товаров, барной продукции.Составление графиков и табелей учета рабочего времени персонала. Подбор новых сотрудников. Контроль работы персонала, обучение. Работа с кассой.

Открытие/закрытие ресторана. Организация и контроль работы персонала (тех персонал, официанты, хостес, кассиры) Работа с кассой. Контроль кассовой дисциплины. Решение внештатных ситуаций в работе ресторана. Европейская и итальянская кухня.

Контроль работы ресторана. Ведение отчётности. Работа с iiko. Организация и проведение банкетов. Заказ необходимых расходных материалов и барной продукции. Проведение инвентаризации. Ведение внутренней документации. Решение внештатных ситуаций.

Контроль работы персонала (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса. Работа с документацией, отчеты, инвентаризации. Ведение и учет кассы.

Организация и проведение банкетов, контроль работы персонала, решение конфликтных ситуаций, проведение инвентаризации, работа с кассой, ведение документации.