Управляющая ресторана/Менеджер ресторана

Операционное управление финансово-хозяйственной деятельностью, обеспечение бесперебойной работы ресторана (персонал-продукция-оборудование) Общение с гостями, решение сложных ситуаций, предоставление качественного сервиса Управление персоналом, участие в процессах (подбор, адаптация, мотивация, оценка) Планирование графиков работы и отпусков сотрудников Контроль и обеспечение соблюдения стандартов и правил Взаимодействие с менеджментом компании всех уровней Управление доходами и затратами компании (себестоимость, списания, инвентаризации, ФОТ и пр.) Взаимодействие с поставщиками, обслуживающими организациями, проверяющими органами Отчетность руководству компании по требованию

Планирование,организация и контроль качества обслуживания посетителей ,формирование положительного имиджа ресторана

Организация бесперебойной работы заведения проведение собеседований, обучения официантов и барменов дальнейшая адаптация персонала проведение тренингов по сервису и повышению продаж инкассация принятие и организация банкетов ведение табеля и графиков работы создания уютной атмосферы

Встреча гостей,организация и контроль работы ресторана, организация и контроль качества обслуживания посетителей ресторана, формирование положительного имиджа ресторана.Проведение инвентаризаций,ведение отчетности,кассовая дисциплина

Управление рестораном на 200 посадочных мест; Организация и контроль работы ресторана в полном объеме; Внедрение маркетинговых программ; Взаимодействие с контролирующими гос. органами; Руководство персоналом (43 человека), в том числе, планирование, распределение задач, контроль над исполнением, отчетность; • Финансовый контроль и составление бюджета, оптимизация расходов; Анализ себестоимости блюд и кулинарной продукции; Работа с поставщиками, оформление договорных отношений, контроль качества продукции и сроков доставки; Контроль качества обслуживания, обеспечение и соблюдение всех политик и стандартов сервиса. Соблюдение требований охраны труда, ТБ, противопожарной безопасности и производственной санитарии. Кассовая дисциплина

Взаимодействие с гостями Поддержание гостеприимной атмосферы И тд

Встреча,размещение гостей Приём заказа Приём банкетов Соблюдение стандартов ресторана Повышенный КПД И т.д