Повар

Приготовление горячих блюд и закусок в большом объёме. Производственная столовая в бизнес центре.

Контроль качества и приготовление продукции согласно ттк, поддержание чистоты на рабочем месте.

Приготовление блюд согласно ттк, контроль качества отпускаемой продукции, контроль качества сырья.

«Балтиец» Санкт - Петер- 7 месяцев бург, п. Репино Старший повар. Контроль качества сырья; Контроль приготовления блюд; Личное приготовление и отдача готового блюда; Проведение банкетов до 250 человек; Проведение инвентаризации и снятие остатков; маркировка, товарное соседство; Составление графиков работы персонала; Работа с программой 1С; Приём сырья у постовщика.

«Красное озеро», ресторан. 4 месяца Санкт - Петербург, область. Повар горячего цеха. Контроль качества сырья и технологии Приготовления; Личное приготовление блюд; Соблюдение санитарных норм и гигиены; Участие в проведении банкетов до 150 человек; Инвентаризация; Маркировка, товарное соседство; Подготовка полуфабрикатов;

2 месяца п. Жуковка Повар горячего цеха. Контроль качества сырья и технологии приготовления; Оформление и выдача блюд; Контроль качества и товарное соседство; Участие в организации и проведении банкетов; Контроль санитарии и гигиены.

4 месяца сезонная работа Повар - универсал. Контроль приготовления блюд; Личный контроль гигиены и санитарии; Приготовление полуфабрикатов; Контроль качества и товарного соседства продуктов.

Участие в составлении меню; Контроль качества и технологии приготовления; Личное приготовление блюд; Проведение инвентаризации; Подготовка полуфабрикатов.

3 года, 8 месяцев (период обучения) Помощник повара; Повар холодного цеха. Заготовка п/ф; Выполнение поручений шеф-повара; Личный контроль гигиены и санитарии; Приготовление и выдача блюд; Приготовление пиццы. Образование ----- Среднее специальное