Шеф-повар корпоративное питание столовая

90 000 руб.

Мужчина, 46 лет, родился 11 июля 1980 г.

Москва, переезд невозможен, не готов к командировкам

ЗанятостьПолная занятость

График работыПолный день

Опыт работы

Ноябрь 2014 —
по настоящее время

ООО Феста-Холл

Шеф повар

Опыт работы более 10 лет в должности шеф повара. Работал в ресторанах Москвы, кафе, барах и корпоративных столовых. Контроль и качество блюд, составление меню, работа по технологическим картам, а также составление самих карт и калькуляционных карт, себестоимость блюд. Контроль поваров и персонала кухни и зала. Обучение персонала. Составление заявки заказа продуктов.Снятие остатков ежемесячно. Открытие кафе столовой с ноля (опыт). Общий стаж от 20лет. Проходимость в столовой от 300 до 1000 чел. в день. Корпоративные Мероприятия, банкеты, Фуршеты.

Обо мне

Ключевые навыки Знание тех карт, составление калькуляции и себестоимости. Обо мне Знание русской и европейской кухни, умение готовить по тех картам, работа в коллективе. Открытие кафе столовой с ноля. Закупка Оборудования, набор персонала, обучение. Работа в коллективе. Опыт работы в ресторане, баре, кафе и столовой с корпоративным питанием.

Образование среднее

Знание языков

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Дополнительная информация

Гражданство: Нет
Время в пути до работы: Не имеет значения