Управляющий рестораном, проектом

полное операционное управление; реорганизация бизнеса; открытие своего производства; взаимодействие с гос. органами; организация поставок в крупный ритейл ( ВВ, Азбука вкуса, Яндекс Лавка, озон, самокат) организация базы знаний под франшизу сети; разработка регламентов в сети; организация закупок и поставок, контроль инвентаризаций, костов;

Открытие ресторана с нуля. - управление финансовой и операционной деятельность ресторана; - Ремонтные работы:поиск подрядчиков, составление сметы, контроль сроков и качества работ, работа с дизайнером; - Подбор оборудования для кухни и бара; - Организация рабочего пространства; - Поиск, набор команды, сервис, мотивация; - Разработка и ввод меню:проработки, участие в разработке ттк, дегустации, подбор поставщиков, дизайн меню; - Разработка и ввод внутренней системы учета: Фин. учёт, pnl，ддс, товарно-складской учёт, iiko, 1c, Меркурий,ЕГАИС, честный знак; - Маркетинг: система лояльности,сайт, соц. Сети, 2гис, Яндекс. Бизнес, вк ; - Работа с гос. органами