Заместитель директора, исполнительный директор, управляющий

- Набор, обучение и развитие персонала кафе. - Управление продажами кафе; - Управление прибылью (обеспечение запланированных показателей). - Управление качеством продукта, качеством сервиса по стандартам компании (Обеспечение соблюдения технологических процессов производства). - Ведение и контроль требуемого документооборота в вверенном кафе. - Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении кафе и анализ результатов инвентаризаций. - Организация программы охраны труда и пожарной безопасности в кафе; - Работа с гостями, предотвращение конфликтных ситуаций; - Взаимодействие между подразделениями. эксплуатация оборудования,соблюдение трудовой дисциплины, обучение персонала - Контроль работы кафе в вопросах организационно-функциональной, производственно- хозяйственной и финансово-экономической деятельности;

* Организация и контроль работы всех подразделений компании (рестораны, столовые). * Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием вверенных обьектов; * Контроль выполнения поставленных задач и плана KPI; * Обеспечение плановых финансовых показателей; * Контроль исполнения бюджета; * Организация и контроль хозяйственных служб и службы закупок; * Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями; * Предоставление отчетности по финансовой и хозяйственной деятельности учредителям компании; *Ведение переговоров и заключение договоров; * Анализ спроса на предоставляемую услугу по организации питания; * Управление персоналом, решение вопросов комплектации штата, организация системного процесса рекрутинга, в том числе массового; * Адаптация, обучение, развитие персонала, организация эффективной мотивации сотрудников; * Разработка служебных обязанностей сотрудников и контроль по их выполнению;

• Контроль готовности всех служб кафе и ресторанов к рабочей смене; организация и контроль ежедневной работы службы сервиса кафе и ресторанов; • Организация и проведение банкетов, свадеб, корпоративов и т.д.; • Проведение обучающих тренингов с персоналом по улучшению сервиса и обслуживания гостей; • Наставничество и адаптация новых сотрудников, • ценка знаний сотрудников; • Обучение менеджеров зала (стандарты сервиса, стандарты работы в зале, общение с гостями), • Разработка и создание учебных материалов для персонала Компании; • Обучение стандартам шведского стола.

• Контроль готовности всех служб кафе (кухня, склад, зал) к рабочей смене; • Составление заявок на закупку продуктов питания; • Организация и контроль ежедневной работы службы сервиса кафе; • Принятие заказов на банкеты, кофе-брейки и их проведение; • Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций, • Контроль и работа кассы (R-keeper) и ежедневная отчетность;

• Работа с входящей и исходящей документацией, прием входящих и исходящий звонков, • Оформление и составление документов (протоколы, решения) для органа опеки и попечительства; • Ведение книг приказов и распоряжений; • Кадровое делопроизводство: заполнение и учет трудовых книжек, ведение личных дел сотрудников, ведение и контроль табеля учета рабочего времени; подписание трудовых договоров, оформление новых сотрудников, увольнение и перевод работающих с записью в трудовой книжке; составление и учет графиков отпусков