Шеф-повар

Обучение персонала, проработка и введение новых блюд, контроль ФОТ, контроль ФудКост, докоментооборот, создание онлайн Библиотек по Блюдам

Ведение документации, составление ФОТ, инвентаризации, составление графиков поваров, контроль качества, обучение поваров, составление заявок, набор персонала.

Построение кухни. Поиск и работа с поставщиками. Разработка и введение меню. Создание и обучение команды. Работа с документацией.

Работа бренд шефом

Заказ продуктов, графики поваров, инвентаризации. И тп, надоело писать везде одно и то же

Приготовление блюд, заказ продуктов, проведение инвентаризаций, ведение документации, разработка блюд, контроль качества блюд

Управление персоналом, составление графиков, проведение инвентаризации, составление тк, набор персонала, контроль качества, работа с документаций, введение новых блюд, анализ текущего меню

Управление персоналом кухни, заказ продуктов, проведение инвентаризаций, ведение документации, контроль качества подачи блюд, контроль качества блюд, работа с поставщиками.

Руководство персоналом кухни, ведение документации, контроль качества отдачи блюд, контроль соблюдения технологических процессов, инвентаризации, проработка блюд, введение новых блюд, составление технологических карт, работа с поставщиками, заказ продуктов, ведение отчетности

Контроль качества блюд, составление заявок, организация работы кухни

Приготовление и подача блюд, составление графиков работы поваров и организация их работы. Составление заявок и работа с поставщиками. ведение документации, проработка блюд, введение новых блюд. Работа на открытой кухне

Приготовление блюд, составление заявок, ревизия.

приготовление блюд согласно ттк

приготовление блюд горячего цеха согласно ттк

Контроль качества отдаваемых блюд, организация работы кухни, ведение документации, ревизии, заявки.

Достиг должности универсала. Исполнял обязанности су-шефа.