Операционный директор

Управление ресторанами, объектами питания; Построение бизнес-процессов; Разработка долгосрочных и краткосрочных планов развития и функционирования; Проведение маркетинговых исследований и программ; Контроль операционной деятельности проектов; Анализ финансовой деятельности объектов; Обеспечение выполнения планов продаж, осуществление деятельности по увеличению товарооборота; Координация работы менеджмента на объектах; Взаимодействие с контролирующими органами, отчетность перед Управляющей компанией.

1. Контроль процесса обслуживания покупателей в соответствие стандартов обслуживания 2. Контроль за сохранностью материальных ценностей 3. Контроль производственного цеха (поваров / пекарей / Бариста ) 4. Контроль соблюдение приготовления блюд по ТК 5. Разрешение конфликтных ситуаций с покупателями 6. Подбор , обучение ,адаптация персонала . Разработка мотивации персонала . Контроль выполнения должностных обязанностей 7. Совместно с маркетингом анализ маркетинга 8. Контроль соблюдение поставок 9. Контроль соблюдение сроков годности сырья 10. В случае отсутствия товароведа , закуп сырья у поставщиков 11. Анализ конкурентов 12. Разработка мероприятий , стратегий для повышения оборота компании

☆обеспечение выполнения плана продаж и повышение качественных показателей обслуживания ☆работа в торговом зале с покупателями ☆взаимодействие с клиентами по вопросам: возврата товара, товарного брака ☆открытие/закрытие рабочей смены ведение кассовой дисциплины, инкассация ☆управление персоналом: распределение функциональных обязанностей, расстановка торгового персонала в зале, проведение собраний, мини-тренинги. Найм/обучение по наставничеству /адаптация сотрудника /прием аттестаций ☆взаимодействие с администрацией торгового центра и ЦО ☆контроль соблюдения стандартов бренда ☆осуществление приема товара и переоценок ☆мерчендайзинг

1. Выполнение экономических показателей пяти магазинов по ЮФО. 2. Управление персоналом : найм/прием/адаптация/обучение/тренинги /оформление /увольнение. Взаимодействие с бухгалтерами, контроль бухгалтерии . Запуск с нуля пять точек . 3. Осуществление коммерческого мерчендайзинга , контроль фото-отчетов на предмет соблюдения стандартов компании, самостоятельное присутствие на развесках . 4. Контроль кассовой дисциплины , отчетности,сбор документацией для ЦО,проверка ДДС ,инкассации,платежные ведомости, составление ведомости 5. Разработка и внедрение отчетности и мотивации персонала для эффективной и продуктивной работы магазинов . Написание внутренних стандартов компании . 6. Проведение инвентаризации ,учет ТМЦ 7. Контроль на предмет выполнения стандарта по безопастности , проверка камер. 8. Работа и разрешение с покупателями конфликтных ситуаций. 9 Открытие магазина с нуля в трех регионах. Площадь от 200 кв.м. Набор команды/приемка товара/мерчендайзинг/витрина /организация открытия магазина до первого чека . 10. Обучение и аттестация сотрудников.

☆обеспечение выполнения плана продаж и повышение качественных показателей обслуживания ☆работа в торговом зале ☆взаимодействие с клиентами по вопросам: возврата товара, товарного брака ☆открытие/закрытие рабочей смены ведение кассовой дисциплины, инкассация ☆управление персоналом: распределение функциональных обязанностей, расстановка торгового персонала в зале, проведение собраний, мини-тренинги. Найм/обучение по наставничеству /адаптация сотрудника /прием аттестаций ☆взаимодействие с администрацией торгового центра и ЦО ☆контроль соблюдения стандартов бренда ☆осуществление приема товара и переоценок ☆мерчендайзинг

обеспечение выполнения плана продаж и повышение качественных показателей обслуживания работа в торговом зале, взаимодействие с клиентами по вопросам: возврата товара, товарного брака открытие/закрытие рабочей смены ведение кассовой дисциплины, инкассация управление персоналом: распределение функциональных обязанностей, расстановка торгового персонала в зале, проведение собраний, мини-тренингов замена управляющего магазином в его отсутствие, взаимодействие с администрацией торгового центра контроль соблюдения стандартов бренда Развеска торгового зала . Коммерческий мерчандайзинг Логистик