Управляющий кафе- столовой

Полный контроль за работой персонала. Контроль качества блюд, участие в разработке нового меню.Строгое соблюдение требований СанПин, контроль техники безопасности на всех участках предприятия общественного питания. Увеличение среднего чека. Увеличение выручки, помощь в привлечении гостей, составление графика сотрудникам, контроль работы персонала находящегося в подчинении.

1.Управление предприятием питания 2.Планирование, бюджетирование. 3.Управление закупками, контроль качества. 4.Контроль над использованием сырья, соблюдением рецептур блюд, технологией приготовления, сроками реализации готовой продукции. 5.Проведение инвентаризации. 6.Контроль кассовой дисциплины, соблюдения санитарно-гигиенических норм. 7.Управление персоналом: подбор, расстановка, адаптация, обучение, мотивация. 8.Уверенный ПК-пользователь (программы 1С, R-keeper) Проведение банкетов и выездных мероприятий.

Полный контроль за работой персонала. Контроль соблюдения стандартов обслуживания на объекте. Проведение инвентаризации. Инкассация. Учёт рабочего времени персонала,проверка табелей. Соблюдение санитарных норм. Контроль соблюдения договорных обязательств, качества оказания услуг.