Менеджер ресторана

Контроль работы всех позиций в течение дня - Бар, Зал, Кухня Программирование кассы - добавление новых позиций в меню, редактирование сайта компании Общение с гостями - разрешение конфликтных ситуаций, сбор и анализ обратной связи Ведение деловой переписки с поставщиками Анализ ценовой политики поставщиков и дальнейшее взаимодействие с ними Проведение инвентаризаций(зал,бар) Проведение обучающих мероприятий(тренинги, мастер-классы) Выявление и устранение проблем с оборудованием(сетевые устройства, ТВ, кассовые терминалы) Контроль работы холодильного оборудования в баре(льдогенератор, охладитель пивной) Помощь/замена сотрудникам(-ов) на позиции(бар,зал)

Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников. Координация работы смены. Опыт проведения банкетов, фуршетов. Работа с кассовым аппаратом, «R-Keeper», ведение кассовых отчетов, расчет гостей, открытие и закрытие смены, составление полной материальной отчетности. Работа с денежной наличностью, кредитными картами. Набор персонала, обучение.

Активные продажи\индивидуальная работа с гостями Отдача заказов на баре по технологическим картам; Расчет гостей, закрытие кассового дня с соблюдением кассовой дисциплины; Формировании заказа необходимых продуктов и напитков на бар; Соблюдение санитарных норм.

Активные продажи\индивидуальная работа с гостями (ежедневная выручка с бара от 35 000-45 000) Проведение инвентаризации (снятие остатков) Ведение документации (кассовые документы, отчёты менеджеров, закупка у поставщика) Разработка барного меню (сезонное меню) Обучение персонала (2-3 стажера в месяц)

Работа с рекламными агентствами и клиентами; медиапланирование; помощь в подготовке рекламных кампаний; контроль эффективности, анализ размещений и подготовка отчетов; запуск и оптимизация рекламных кампаний; работа с креативами: заказ материалов, анализ эффективности. Написание и составление афиш Ведение фото архива Публикация текстов на сайт компании и в социальных сетях Управление контентом сайта компании

Составление, обработка, контроль спец-заказов для гостей Организация работы персонала на смене (от 10 человек, различных подразделений -кухня, кофе-бар, торговая линия, касса, заготовочный цех) Ведение документации (предзаказы гостей, обработка мероприятий, ежедневные отчёты по работе с гостями, составление статистики успехов и недочетов персонала) Проведение программ обучения персонала (только линия раздачи, касса, кофе-бар)

Обучение персонала, проведение тренингов для персонала, ведение документации, принятие заказов на банкеты и контроль их обслуживания