Су-шеф, шеф повар

80 000 руб.

Мужчина, 38 лет, родился 3 августа 1988 г.

Санкт-Петербург, переезд невозможен, не готов к командировкам

ЗанятостьПолная занятость

График работыПолный день

Опыт работы

Июнь 2019 —
июнь 2020

1 год

Ип"Лабадзе"

Су-шеф

Организация работы на кухне, контроль тех. процессов. Разработка и контроль за меню. Работа с айкой.

Январь 2017 —
апрель 2019

2 года 3 месяца

ООО " Кузня"

Су-шеф

Проверка и отдача блюд согласна ТТК, проведение списания. Проверка бракеража на станциях, выявление недочётов и их устранения. Корректировка и выявление причин плохой продукции от поставщика. Достижение наилучшего качества для отдачи.

Апрель 2016 —
январь 2017

9 месяцев

Pmi бар

Повар горячего цеха

Разработка нового меню. Отдача меню согласно ТТК. Приготовление загатовок и слежение за сроком их реализации.

Январь 2015 —
апрель 2016

1 год 3 месяца

Мамалыга

Бригадир

Управление персоналом и графиком работы, отдачей блюд и приготовлением загатовок. Списанием продукции на стафф и заказом заявки

Образование высшее

2008

Иркутский Авиационный Техникум

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Дополнительная информация

Гражданство: Нет
Разрешение на работу: Нет
Время в пути до работы: Не имеет значения