Менеджер

Организация работы в течение смены —Контроль выполнение внутренних стандартов сети (в приготовлении блюд и напитков, в сервисе) —Поддержание располагающей и гостеприимной атмосферы —Контроль качества продукции на всех этапах (от поставки до реализации) —Составление и предоставление отчётности о деятельности для руководства Работа егаис, барлайн, эдо, меркурий, честный знак, 1с, Айка

Открытие/закрытие смены Контроль продукции Кассовая дисциплина Работа с агрегаторами, взаимодействие с курьерами

приготовление кофейных и чайных напитков -обслуживание эспрессо-машины, осуществление кассовых операций и работа с кассовым аппаратом, банковским терминалом -ведение кассовой книги, составление кассовых отчетов за смену -оформление заказов Яндекс, Деливери -оформление заявок, работа с поставщиками

Организация бесперебойной работы ресторана. Четкое разделение обязанностей среди сотрудниками ресторана; Воспитание, мотивация и адаптация сотрудников; Проведение контроля соблюдения охраны труда и ТБ; Исполнение правил санитарных норм; Выполнение стандартов приготовления блюд; Осуществление инвентаризации; Осуществление контроля сроков годности пищевых продуктов; Инкассация денежных ресурсов и ведение кассовой документации; Предотвращение конфликтов посетителей и сотрудников ресторана.

Обеспечивание работы по эффективному и культурному обслуживанию гостей; Осуществление контроля за сохранностью материальных ценностей; Консультация посетителей по вопросам наличия имеющихся услуг; Решение и предотвращение конфликтных ситуаций; Осуществление контроля за рациональным оформлением залов ресторана, обновление и состояние рекламных материалов; Контроль соблюдения работниками трудовой дисциплины и техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.

Обслуживание гостей ресторана отеля bridge resort, румсервис, банкеты

организация и контроль работы кофейни: открытие/закрытие смены, знание стандартов компании, обучение персонала, мониторинг официанов, аттестация; управление персоналом (бариста, повар, официант, тех.служащие); работа с документацией: инкассация, накладные, личные дела персонала, ведение кассового журнала, работа в 1С

открытие/закрытие смены; контроль работы официантов (знание стандартов обслуживания, знание меню, внешний вид); контроль работы тех. персонала; расчет гостей по банковским картам; работа с R-keeper

знание стандартов обслуживания гостей (встреча, подача меню, принятие заказа, вынос блюд, расчет гостя, привести в порядок стол и свое рабочее место); расчет гостей, общение с гостями, улаживание конфликтных ситуаций (если такие имеются)