Менеджер ресторана

Контроль подготовки ресторана к принятию гостей, инвентаризация, составление графика персонала, обучение официантов, заказ хоз товаров, решение конфликтных ситуаций, обеспечение качественного обслуживания гостей ресторана, организация бесперебойной работы подразделений ресторана в течение рабочего дня, распределение обязанностей персонала, введение документации, ежедневное списание продуктов и напитков

Открытие ресторана Контроль работы шведского стола в ресторане; Подготовка зала к работе Встреча гостей Составление графиков работы Планирование , организация и контроль работы сотрудников

Подготовка ресторана к открытию Обслуживание гостей на Аля карт ( Европейская , Русская , Японская кухня) Работа с r-keeper Открытие , закрытие смены , расчёт гостей , закрытие чеков итд. Работа на различных мероприятиях ( банкеты , фуршеты , кофе брейки)

Обслуживание гостей аля-карт на борту теплохода Подготовка теплохода к открытию/закрытию Кассовые операции Обслуживание банкетных мероприятий Работа с программой r-keeper

Подготовка ресторана к открытию Управления персонала (распределение обязанностей и делегирование полномочий) Обучение персонала Контроль качества обслуживания посетителей ресторана Ведение отчетности ресторана Кассовые операции Работа с Tillypad системой

Работа по меню Аля карт Обслуживание гостей на шведской линии Сервировка зала ресторана , подготовка к открытию/закрытию Обслуживание рум-сервис Кассовые операции Приготовление напитков Работа с программой r-keeper

Обслуживание гостей ресторана в соответствии со стандартами отелей : шведский стол/завтраки, обеды, ужаны. Контроль за чисткой, состоянием и комплектность приборов/посуды Сервировка шведкой линии Уборка зала Обслуживание банкетов/ выездных мероприятий/ фуршетов/ кофе брейков