Директор ресторана

100 000 руб.

Женщина

Москва, переезд невозможен, готова к командировкам

ЗанятостьПолная занятость

График работыПолный день

Опыт работы

Июнь 2024 —
по настоящее время

Ресторан Rezzo

Менеджер

Встреча гостей и общение с ними.
Наблюдение за работой сотрудников зала.
Контроль качества обслуживания гостей.
Контроль за поступающими продуктами и общение с поставщиками.
Организация банкетных мероприятий.
Подбор и обучение новых сотрудников.
Ведение отчетности и соответствующей документации

Ноябрь 2023 —
июнь 2024

7 месяцев

TAPIERA TEA

Управляющий чайной

Операционной управление двумя точками (в Сочи, в Адлере)
Работа с поставщиками
Контроль и управление финансами (ФОТ; COST)
Проведение инвентаризации
Работа с приходно\расходной документацией

Февраль 2022 —
август 2023

1 год 6 месяцев

Ресторан БАО

менеджер

создание и укрепление атмосферы гостеприимства в ресторане
решение конфликтных ситуаций с гостями
составление графиков, ведение отчетности
обучение персонала

Июль 2017 —
декабрь 2021

4 года 5 месяцев

Кафе-Пекарня Хлеб Насущный

менеджер, директор

Управление рестораном во время рабочей смены согласно чек-листу
Обеспечение предоставления первоклассного сервиса Гостям каждым сотрудником кафе
Установка целей команде, обучение, мотивирование и контроль работы всего персонала кафе (официанты, бариста, повара, тех.персонал)
Управление списанием продукции, участие в инвентаризациях
Своевременное ведение и предоставление отчетности
Организация своей работы и работы смены: планирование‚ организация‚ распределение обязанностей;
Контроль за соблюдением стандартов‚ контроль качества блюд‚ контроль кассовой дисциплины;
Обучение‚ адаптация и развитие сотрудников;
Обеспечение выполнения плана по утвержденным финансовым показателям;
Управление рестораном по направлениям: люди‚ продукты‚ оборудование;
Своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов;
Контроль сроков годности и условий хранения;
Обеспечение соответствующего санитарного состояния ресторана;
Ведение графика работы сотрудников.

Апрель 2017 —
июнь 2017

2 месяца

Фри-Фло Бар "Солянка"

Администратор-кассир

Управление залом ресторана Открытие/закрытие ресторана, контроль соблюдения стандартов сервиса, Учет и заполнения табелей работников, составления недельного графика сотрудников работа с гостями, решение конфликтных ситуаций заказ товара со склада, работа с поставщиками, Подбор, тренинги, обучение персонала Отслеживания корректности работы в системе aiko работа с несколькими кассами в заведение, сведение единой финансовой отчетности встреча гостей проведение инвентаризации работа с приходно\расходной документацией прием товара

Обо мне

Грамотная русская речь Желание учиться и развиваться Общительность Наличие мед.книжки

Образование высшее

2016

Международный университет природы, общества и человека "Дубна", Дубна

ФСГН, Юриспруденция

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Дополнительная информация

Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Время в пути до работы: Не имеет значения