Шеф-кондитер

Организация работы, разработка десертов, пирожных, мини -пирожных, обслуживание мероприятий.

Организация плана работы для кондитеров Контроль качества работы кондитеров Проработка новых линеек продукции Составление графиков Работа с поставщиками Проведение инвентаризации Составление заявок на продукты и разный инвентарь, оборудование

Многозадачность. Организация работы кондитерского цеха. Контроль качества продукции. Консультация и решение задачи по возникающим вопросам с тортами и пирожными. Проведение инвентаризации. Обучение персонала по новым линейками продукции. Работа с документами. Проработка изделий. Ведение резерва продуктов на складе. Работа с поставщиками.

Проведение инвентаризации, видение графика работы сотрудников, работа с документами, технологическими картами, организация работы сотрудников, контроль внешнего и вкусового качества продукции, обновление линеек продукции.

При работе ресторана Де марко, готовил десерты, торты для заведений : "Роял-Арбат" ночной клуб-караоке, кафе-бар Tutta la vita.

Работа в команде.

Работа в команде.

Работа в команде под руководством Бренд-шефа Бруно Марино.