Генеральный директор

Полное управление ресторанов"Wine&Crab

Организация открытия нового ресторана The Waiters, полное управление ресторана, контроль над разработкой дизайн проекта, проектной документации, согласования в Москомархитектуре, АТИ и тд. Закупка оборудования. Определение потребностей штатного расписания, разработка положений и должностных инструкций; разработка и обеспечение структурной схемы предприятия; эффективная организация приема, обучения и руководства персоналом; создание и поддержание командных принципов работы; разработка и проведение программ по поощрению персонала, соревнований и т.п., в соответствии с улучшением качества работы предприятия- прибыльности, эффективности; анализ, планирование и управление продажами, статьями доходов и расходов предприятия

Полное управление рестораном; ре-брейдинг предприятия, строительство, контроль над разработкой дизайн проекта, проектной документации, согласования в Москомархитектуре, АТИ и тд. Взаимодействие с Префектурой, Управой района. Закупка оборудования. Определение потребностей штатного расписания, разработка положений и должностных инструкций; разработка и обеспечение структурной схемы предприятия; эффективная организация приема, обучения и руководства персоналом; создание и поддержание командных принципов работы; разработка и проведение программ по поощрению персонала, соревнований и т.п., в соответствии с улучшением качества работы предприятия- прибыльности, эффективности; анализ, планирование и управление продажами, статьями доходов и расходов.

Организация и управление открытием с "нуля"; разработка концепции предприятия, заключение договоров; спецификация, закупка оборудования, мебели, расходных материалов; разработка меню, калькуляций, технологических карт, ценообразование; разработка и ведение эффективных бизнес-планов на открытие и развитие предприятия, необходимой отчетной и аналитической документации; полное руководство коллективом.

Управление тремя объектами, открытием с "нуля" аквасалона "ПАР-HOUSE"; разработка концепции предприятия, заключение договоров; спецификация, закупка оборудования, мебели, расходных материалов; ценообразование; разработка и ведение эффективных бизнес-планов на открытие и развитие предприятия, необходимой отчетной и аналитической документации; полное руководство коллективом; определение потребностей штатного расписания, разработка положений и должностных инструкций; разработка и обеспечение структурной схемы предприятия; эффективная организация приема, обучения и руководства персоналом; создание и поддержание командных принципов работы; разработка и проведение программ по поощрению персонала, соревнований и т.п., в соответствии с улучшением качества работы предприятия, эффективности; анализ, планирование и управление продажами, статьями доходов и расходов предприятия, результативное ведение переговоров с компаниями (поставщиками), СМИ.

Управление рестораном; заключение договоров; спецификация, закупка расходных материалов; разработка меню, калькуляций, технологических карт, ценообразование; ведение необходимой отчетной и аналитической документации; полное руководство коллективом; определение потребностей штатного расписания, разработка положений и должностных инструкций; эффективная организация приема, обучения и руководства персоналом; создание и поддержание командных принципов работы; разработка и проведение программ по поощрению персонала, соревнований и т.п., в соответствии с улучшением качества работы предприятия, эффективности; анализ, планирование и управление продажами, ведение переговоров с компаниями поставщиками,работа с VIP-гостями.

Организация оперативной работы ресторана; заключение договоров, спецификация, закупка расходных материалов; разработка меню, ценообразование; ведение необходимой отчетной и аналитической документации; полное руководство коллективом; определение потребностей штатного расписания, разработка положений и должностных инструкций; эффективная организация и проведение банкетов; релама, подбор, руководство и обучение персонала.