Управляющий, бренд-менеджер, менеджер по закупкам

Брендинг предприятия. Контроль внешнего вида помещения, контроль за видеосъемками и фотосъемками. Обучение персонала. Контроль внешнего вида и качества блюд. Анализ и мониторинг претензий от клиентов (в заведении и онлайн) Сезонные обновления в меню с последующей реализацией проекта. Мониторинг конкурентов, спроса и предложения. Привлечение новых клиентов. Ведение соц сетей заведения. Закупка товаров. Проведение инвентаризаций.

Участие в создании и развитии заведения Подбор и обучение персонала. Разработка и введение меню. Разработка имиджа и брендинг заведения. Анализ клиентов, их привлечение и удержание. Мониторинг конкурентов, спроса и предложения. Анализ и развитие продаж. Анализ и создание актуальных новинок меню. Контроль качества блюд и напитков. Анализ и мониторинг претензий от клиентов. Отслеживание модных тенденций на рынке общепита. Эвент-менеджмент. Маркетинг предприятия.

Организация праздников для детей и их родителей под ключ. Выполнение индивидуальных заказов(Торт, оформление, банкетное меню (еда и напитки), анимация по сетевым стандартам). Благодарна этому заведению за то, что оно раскрыло во мне любовь к детям.

Частичная подготовка основных документов: -Получение лицензии на алкоголь -Мед. документация для сотрудников Закупка оборудования: Кухонное/барное. Оборудование для зала: стулья, столы, приборы, посуда, кондиционеры, аудиосистемы, хоз товары и т.д. Подбор персонала, обучение, тренинги, мотивация, составление графика, контроль рабочего времени. Контроль работы бара, зала и кухни. Обеспечение выполнения санитарных норм, норм пожарной безопасности. Заключение договоров с различными поставщиками. Анализ цен и рынка. Контроль поставок и регламентируемых ежемесячных закупок. Подготовка и проведение банкетов. Создание мотивационной программы для персонала с целью повышения выручки. Составление и разработка меню и технологических карт. Введение сезонного меню, спец предложений. Работа и контроль программ ЕГАИС и Меркурий. Еженедельная, ежемесячная, квартальная инвентаризация. Управление складскими запасами, составление заказа продукции. БАР ВОШЁЛ В ТОП-10 по версии афиши, при МОЕЙ РАБОТЕ!