Начальник отдела корпоративного питания, жизнеобеспечения, социально-бытового сектора, инфраструктуры

Начальник Управления инфраструктуры ОГОКРуководство финансово-хозяйственной деятельностью управления (вахтовый посёлок, гостиница, комбинат питания (6 столовых, пекарня, молочный цех)). Управление коллективом общей численностью более 400 человек в соответствии со структурой и штатным расписанием. Организация технической эксплуатации жилого фонда и инфраструктуры вахтового поселка – сетей водоснабжения и канализации, электроснабжения, территории, комплекса технических сооружений. Взаимодействие с надзорными органами.. Организация безопасных условий труда для работников управления. Организация проживания, обслуживание жилого комплекса ОГОК,15 общежитий Контроль за своевременным составлением, подачей и выполнением заявок УМТС Организация и контроль бесперебойного снабжения торговых точек в вахтовом посёлке Организация и контроль бесперебойного питания на ОГОК,6 столовых,6000 питающихся, контроль за выполнением товарооборота столовых и торговых точек, увеличение товарооборота. Организация питания в мобильных столовых, на базе а/м Камаз Запуск питания и проживания с нуля в Мотыгинском р-не, п. Раздолинск, Обеспечение и улучшение питания, проживания в Кокуйском угольном разрезе, Организация питания на базе вагончиков Кедр, карьер Титимухта Контроль за выполнением правил и норм по ОТ и ПБ, работа с УМТС Контроль за своевременным составлением ведомостей текущих ремонтов объектов Контроль за выполнением предписаний службы ОТ и ПБ. Выполнение предписаний контролирующих органов (Роспотребнадзор, вет.надзор) Организация и контроль за соблюдением норм САНиПИН на объектах инфраструктуры Запуск новых общежитий, столовых, спортзалов Расширение ассортиментного перечня в магазинах, расширение меню в столовых Комплектация объектов инфраструктуры (быт.техника, спортинвентарь, и тд) Приёмка, контроль, за ведением работ подрядных организаций по ремонтам объектов Оптимизация производства в ОРС и ЖЭК, сокращение расходов 402, в т.ч Начальник ОРС-1, Начальник ЖЭК-1.

Должностные обязанности: Обеспечение продуктами питания столовые и магазины ОГОК на 6000 человек Организация и контроль за бесперебойной работой магазинов и столовых Организация и контроль за своевременным составлением и подачей заявок в ОМТС Подбор персонала в ОРС, работа с СЭС Организация и контроль за соблюдением норм и правил ОТ и ПБ на объектах Контроль за выполнением товарооборота в магазинах ОРС Организация и контроль за соблюдением норм САНиПИН Руководство производственно-хозяйственной деятельностью отдела; Организация обеспечения отдела всеми необходимыми для его производственной деятельности материальными и товарными ресурсами (продуктами питания, товарами первой необходимости и др.), а также продуктами для общественного питания требуемого качества и их рациональное использование; Обеспечение контроля ритмического выпуска продукции собственного производства (пекарня, молочный цех, столовые), требуемого ассортимента и качества, в соответствии с производственным заданием;организация и запуск питания на удалённых объектах. Осуществляет контроль доставки продукции в соответствии с предусмотренными в договорах сроками, их количества, качества и хранение на складах; Обеспечение контроля качества приготовления пищи; Утверждение технологических карт приготовления блюд; Руководство разработкой проектов перспективных и текущих планов по обеспечению Компании продуктами питания и товарами первой необходимости Подчиненных: 200

Золотодобывающая компания, Олимпиадинский-горнообогатительный комбинат Заведующий производством (шеф-повар) Организация питания в дневную и ночную смены, суточная проходимость 600человек Составление заявок на продукты, контроль уровня товарного запаса Составление меню, работа с ТТК, выдача продуктов на смену Организация работы ст.поваров, поваров, кассиров, кухонных рабочих Внедрение новых блюд, расширение ассортимента Контроль за технологическим процессом, соблюдением сроков реализации блюд Отслеживание сроков годности продуктов при приёмке и хранении Контроль за своевременным прохождением сан.книжек персоналом Анкетирование питающихся столовой, изучение потребительского спроса Внедрение процессов по сокращению утилизации блюд Запуск новых столовых №4 и №5 на 220 посадочных мест каждая Внедрение и запуск аппаратов куры-гриль в рабочих столовых Увеличение товарооборота, при внедрении новых блюд Внедрение приготовления шашлыка на шампурах (эл.мангал) в столовой для ИТР Замещение должности зам.начальника ОРС на период отпуска в 2010г. 30 человек подчинённых

Повар 4 разряда Приготовление первых и вторых блюд Приготовление салатов, холодных закусок Работа в мясном цехе, обвалка, жиловка мяса, приготовление мясных п/ф Работа на линии раздачи, отпуск блюд, соблюдение температурного режима блюд Работа в дневную и ночную смены. Приготовление напитков. Соблюдение норм реализации блюд Соблюдение товарного соседства продуктов Приготовление блюд при обслуживании руководства

Обеспечение питанием вахтового посёлка,300 человек, персонал в подчинении 30 человек, ведение табельного учета, ежемесячная отчётность, работа с Заказчиком, проведение мероприятий, подбор и согласование персонала, своевременное обеспечение ТМЦ, продуктов питания, всего 6 столовых,2магазина, работа с соблюдением норм и правил ОТ и ПБ. Запуск новых объектов с нуля, оптимизация производства. Руководство по направлениям-общепит, розничная торговля, складское хозяйство, тех.службы. Работа по повышению качества предоставляемых услуг по всем направлениям. Управление персоналом. Контроль и оптимизация финансовых показателей подразделения. Оперативное решение текущих вопросов с Заказчиком

Контроль за работой столовых, общежитий, прачечных, горничных, обеспечение тмц, подбор персонала, ведение табельного учёта, отчетной документации, составление и подача заявок, контроль за своевременным выполнением заявок, поставленных задач, соблюдение СанПиН, От и ПБ, контроль за приготовлением и качеством пищи, качественное и своевременное выполнения услуг, работа с Заказчиком Салым Петролеум Девелопмент, проведение инвентаризаций, проверок с Заказчиком.

Обеспечение питанием 3-х вахтовых посёлков общей численностью проживающих 1500 человек, в подчинении 85 человек, составление табельного учёта, отчётность ежемесячная, работа с заказчиком, проведение мероприятий, согласование и подбор персонала, своевременное обеспечение тмц и продуктов питание, контроль за качеством продукции, проведение банкетов и мероприятий,7 столовых,2 магазина, работа с соблюдением правил и норм ОТ и ПБ- Руководство подразделением по направлениям: общественное питание, розничная торговля, складское хозяйство, техническая служба. - Работа по повышению качества предоставляемых услуг по всем направлениям; - Управление персоналом; - Контроль и оптимизация финансовых показателей подразделения; - Оперативное решение текущий вопросов с заказчиком.

Контроль за работой и обеспечением двух жилых городков расположенных на Ванкорском месторождении, участок Сузун, участок Тагул. Обеспечение расходными материалами, товарами, оборудованием. Определение потребностей в товарах и услугах, организация процесса закупки и приобретения товаров. Контроль исполнения условий договоров на поставку товаров, оборудования и тд. Организация работы складского хозяйства, учёт ТМЦ, обеспечение технического и сервисного обслуживания офисного оборудования. Приём заявок на товары и услуги, анализ соответствия поступающих заявок локальным и нормативным актам Компании, подготовка данных для выбора поставщиков товаров и услуг, план поставки по сформированным заявкам, анализ рынка товаров и услуг соответствующих потребностям организации, ведение реестра договоров, поставщиков, мониторинг цен, работа с поставщиками с целью улучшения качества и снижения затрат, составление сводных учётных и отчётных документов о хоз.деятельности организации, контроль за расходом и использованием ТМЦ. Контроль за соблюдением подчинёнными трудовой дисциплины, ОТ и ПБ, производственной санитарии, охраны окружающей среды, ведение табельного учёта, оптимизация производственных процессов.