Больше информации будет доступно после регистрацииЗарегистрироваться как работодатель
шеф повар
200 000 руб.
Мужчина
Москва, переезд возможен, готов к командировкам
ЗанятостьПолная занятость
График работыПолный день
Опыт работы
Октябрь 2023 —
июнь 2025
июнь 2025
1 год 8 месяцев
Ресторан Lambic Brasserie
Шеф-повар
Работа с фуд Костом, ФОТ, контроль качества, разработка меню, управление командой.
Ноябрь 2022 —
сентябрь 2023
сентябрь 2023
10 месяцев
Шоколад
Шеф-повар
Ребрейдинг меню, управление персоналом, сплочение команды, обучение новым техникам, сезонные предложения, Фуд Кост, инвентаризация.
Май 2022 —
октябрь 2022
октябрь 2022
5 месяцев
Паста и баста
Су-шеф
Организация работы линейных повар, закуп, порядок склада и камер, работа на раздаче, списание, инвентаризация
Февраль 2021 —
февраль 2022
февраль 2022
1 год
Бими вита, лемон
Бренд шеф
Планирование кухни, оптимизация затрат, создание авторского меню, набор персонала, обучение штата, работа с сезонными продуктами. Платили копейки из за этого ушёл
Январь 2020 —
февраль 2021
февраль 2021
1 год 1 месяц
Антика Италия
Су-шеф
Заказ и принятие продуктов, разработка меню, руководство бесперебойной работы линии кухни, раздача заказов, снятие остатков.
Апрель 2019 —
сентябрь 2019
сентябрь 2019
5 месяцев
Скай парк отель( ооо «мантра»)
Повар
Заготовки, приготовление блюд, отдача, закуп, заполнение списания
Декабрь 2018 —
январь 2019
январь 2019
1 месяц
Сочи казино
Повар универсал
Горячий цех
Май 2018 —
октябрь 2018
октябрь 2018
5 месяцев
Kauri
Повар
Повар
Июль 2013 —
май 2016
май 2016
2 года 10 месяцев
Кабачок
Шеф повар
Шеф повар, создание технологических карт, руководитель.
Июнь 2012 —
июнь 2013
июнь 2013
1 год
Жигули
Повар
Повар
Обо мне
Могу проработать меню с нуля, поставить работу кухни, наладить поставки, работа с фуд Костом. Ротация продуктов, степень хранение, сроки, консервация. Умею работать с любым продуктом. Специализируюсь на итальянской кухни. Стажировался в ресторане Butler. Хорошо знаю программы liko, r-kipper. Есть опыт работы с банкетами до 2000 человек. Люблю обучаться новому. Вкладываюсь на все 100%. Поднимаю уровень кухни. Учился и проходил практику в Италии, в городе Лукка. Ресторан «Butterfly» с одной звездой Мишлен. Ссылка на портфолио : https://disk.yandex.ru/a/5vdhOTgQe0HQQA https://instagram.com/danmulin13?r=nametag
Образование среднее специальное
2012
СККИ
Повар, кондитер
Знание языков
Русский — родной
Иностранные языки
Английский — B1 — Средний
Итальянский — A2 — Элементарный
Дополнительная информация
- Гражданство
- Россия
- Разрешение на работу
- Россия
- Время в пути до работы
- Не имеет значения