Территориальный управляющий

• Операционное управление кофейнями (3 объекта)
• Достижение целевых показателей
• Контроль соблюдения стандартов сервиса и инструкций сотрудниками кофеен
• Обеспечение реализации утвержденных ЦО маркетинговых сценариев (Сезонное меню, акции)
• Решение административных, организационных вопросов связанных с функционированием кофейни
• Взаимодействие с госорганами (СЭС, пожарная инспекция, местная администрация)
• Контроль над ведением бухгалтерской документации
• Обучение и повышение квалификации сотрудников путем наставничества
• Контроль графиков, ведения табеля учета рабочего времени
• Личная ответственность за выполнение плановых показателей

Организация и контроль над деятельностью ресторана: первичная бухгалтерская отчётность, управление персоналом, инвентаризация, складская деятельность. Отслеживание наличия сырья и товара. Отслеживание приготовления блюд в соотвествии с технологическими картами , кассовая отчётность.

Руководство и организация работы всех участков и подразделений кофейни. Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества продукции Взаимодействие с гостями ресторана Выполнение плана по ТО Решение адмистративно организационных вопросов связанных с функционированием кофейни Бюджетирование и планирование Контроль над ведением бухгалтерской документации Управление персоналом: набор, обучение, ротация, оформление Контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени Взаимодействие с госорганами ( СЭС, пожарная инспекция, местная администрация) Руководство тремя объектами.

Активная работа с гостями Организация бесперебойной работы смены Руководство коллективом( официантов, барменов, кассиров, технических работников) Контроль над кассовыми операциями Составление графиков работы, Отслеживание товара на баре. Презентация меню.

• Контроль и установка программного обеспечения ( software control & distribution)
• Планирование ресурсов
• Управление заявками пользователей на обслуживание
• обеспечивал бесперебойное функционирование системы и принимал оперативные меры по устранению возникающих в работе нарушений.