Оператор производственной линии

Ведение переговоров с клиентами, составление коммерческих предложений, заключение договоров

Соблюдение ТК, контроль качества отдачи блюд, организация работы кухни, соблюдение санитарных норм, учёт сроков годности продуктов и ротации, заказ продуктов, приём продуктов от внешних поставщиков, работа с накладными, ведение кухонных журналов.

Обеспечение бесперебойной работы оборудования, пуско-наладка оборудования, мелкий ремонт, обслуживание

- Приготовление блюд по технологическим картам; - Оформление подачи блюд, обслуживание банкетов, работа за барной стойкой и на кассе; - Обучение стажеров; - Кейтеринг на фуд-маркетах, фуд-кортах; - Чистка оборудования и рабочих поверхностей (полная очистка грилей, фритюров, холодильного оборудования, оборудования для подогрева готовой продукции, мойка посуды).

- Приготовление блюд по технологическим картам; - Поддержание санитрных норм на рабочем месте; - Общение с гостями; - Работа на кассе; - Обучение стажеров; - Производство заготовок в холодно/горячем цехах; - Ежедневная чистка оборудования и рабочих поверхностей (полная очистка грилей, фритюров, холодильного оборудования, оборудования для подогрева готовой продукции, мойка посуды).