повар заготовщик, повар универсал

60 000 руб.

Мужчина

Москва, переезд невозможен, не готов к командировкам

ЗанятостьЧастичная занятость

График работыСменный график

Опыт работы

Март 2019 —
по настоящее время

ООО марципан

повар заготовки мясо-рыбный цех

Разделка мяса, птицы, рыбы, морепродуктов. Заготовка полуфабрикатов.

Декабрь 2018 —
январь 2019

1 месяц

ООО Мосшеринг

Шеф-повар

Опыт открытия предприятия с "0", подбор и обучение персонала, разработка и внедрение новых блюд, составление технологических карт, поиск и работа с поставщиками, заказ и прием товара, отчетность, по итогам месяца, ведение графика работ и отпусков. Сезонное обновление меню

Декабрь 2010 —
июнь 2018

7 лет 6 месяцев

ООО"Вираж"

шеф повар

Составление тех.карт, разработка и внедрение блюд и банкетного меню. Подбор и обучение персонала, поиск и работа с поставщиками. Отчетность по итогам месяца, ведение графика работ и отпусков

Март 2007 —
октябрь 2010

3 года 7 месяцев

ООО "Делано" р-н "Пралине"

шеф повар

Опыт открытия предприятия с "0", подбор и обучение персонала, разработка и внедрение новых блюд, составление технологических карт, поиск и работа с поставщиками, заказ и прием товара, отчетность, по итогам месяца, ведение графика работ и отпусков.

Ноябрь 2004 —
январь 2007

2 года 2 месяца

ООО " Аструмстом" в дальнейшем "РМ-М"

Су-шеф, зав.пр-ом, шеф повар

Контроль качества и своевременная подача блюд, заказ и прием товара, решение производственных вопросов, подбор и обучение персонала, составление технологических карт, графика отпусков, разработка и внедрение новых блюд и банкетного меню, поиск и работа с поставщиками.

Октябрь 2003 —
ноябрь 2004

1 год 1 месяц

кафе "Дежа Вю"

Су-шеф

Контроль качества и своевременная подача блюд, заказ и прием товара, управление персоналом, составление графика работ и отпусков, составление технологических карт, разработка и внедрение новых блюд и банкетного меню в команде с шеф поваром.

Июнь 2003 —
октябрь 2003

4 месяца

р-н "Ветерок" в Барвихе

су-шеф

Контроль качественного и своевременного подачи блюда, управление персоналом, заказ и прием товара, составление и ведение графика работ, составление технологических карт, разработка и внедрение новых блюд вместе с шеф поваром, снятие остатков по итогам месяца.

Ноябрь 2001 —
июнь 2003

1 год 7 месяцев

ООО"Рампа - М" р-н "ГрандОпера"

старший повар, су-шеф

Контроль качества и своевременного подачи блюд, заказ и прием товара. Управление персоналом, составление технологических карт, составление и ведение графика работ и отпусков. Снятие остатков по итогам месяца. Опыт работы с иностранными шеф поварами из Франции и Италии.

Июль 2000 —
октябрь 2001

1 год 3 месяца

ООО "Пирамида-2000НТ"

Повар, повар бригадир

Своевременное и качественное подача блюд, заказ и прием товара, управление поварами из 3х человек.

Обо мне

Общение с персоналом, открытие предприятия, составление технологических и калькуляционных карт, Честность, умение вкусно готовить, разработка и внедрение новых блюд, знание пивного меню. Если Вам нужен профессионал и опытный сотрудник и не важно какой национальности потому что все мы Россияне. Я готов работать.

Образование среднее специальное

1993

Среднее специальное образование

Технология приготовления пищи, Технолог

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Дополнительная информация

Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Время в пути до работы: Не имеет значения