Управляющий/ Директор ресторана

Знание компьютерных программ: Word, Excel,уверенный пользователь ПК. Знание кассовых программ: R-Keeper, 1С, I-Stile, Iika, Бухгалтерия, SH (приходные, расходные кассовые ордера), инкассация, владение офисной техникой. Прохождение семинаров в Плехановской Академии. Ключевые навыки: знание современных, эффективных форм и методов управления сетевым бизнесом - знание рынка, его тенденций и основных, технологических трендов; - управление БП: маркетинг, продажи; - знание специфики деятельности и организации БП в родственных форматах HoReCa (ресторан, фаст-фуд); - знания эффективного управления ресурсами, системами и процессами; - навыки разработки бизнес-планов, знание системы бюджетирования - развитые навыки регулярного менеджмента. - анализ перспектив, прогнозов и тенденций развитие рынка HoReCa; - анализ и руководство основными БП; - разработка концепции и стратегии развития; - формирование основных политик (ценовой, маркетинговой, финансовой, кадровой) - формирование профессиональной команды, постановка целей и задач. - разработка плана по реализации данных предложений с контрольными точками, утверждение плана у руководства и согласованик. Финансы 1. Програаммы/ орг техника 2. Оптимизация FC 3. Работа с поставщиками, PNL (анализ поставщиков) 4. Свой блок «Отчетность» для учредителей 5. Формирование конкурентной ценовой политики Персонал: 1. Набор, интеграция и адаптация (уровень HR restorans) 2. Подача обучающих блоков и их внедрение на всех уровнях 3. Командообразование ФОТ: 1. Оптимизация LC 2. Новые мотивационные модели