Управляющий

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений ресторана; Формирование команды ресторана и управление всеми циклами ее работы; Создание комфортной рабочей атмосферы в коллективе; Планирование, организация, координация и контроль деятельности вверенного подразделения, взаимодействие с другими структурными подразделениями; Контроль финансовых потоков точки питания: расходы и доходы; Поддержание высокого уровня сервиса для гостей; Проведение инвентаризаций , обеспечение сохранности материальных ценностей; Навыки работы в 1С, Битрикс24;

Создание и укрепление атмосферы доброжелательности и гостеприимства в ресторане. Контроль за качеством сервиса в ресторане, постановка и распределение задач. Операционная работа, ведение отчетности, навык работы с документами и таблицами, навык деловой переписки. Подбор персонала, обучение и мотивация сотрудников зала. Общение с гостями, предотвращение и решение конфликтных ситуаций, создание благоприятной атмосферы как для гостей, так и для работников ресторана. Быстрое и эффективное принятие решений. Взаимодействие с проверяющими органами. Проведение ежемесячных инвентаризаций. Составление графиков работы линейного персонала.