Шеф-повар

Обучение персонала кухни, контроль приготовления блюд по ттк, обучение и соблюдение санитарных правил, контроль графиков, контроль качества продуктов, организация рабочих процессов, аттестация поваров

Разработка меню ,сезонных предложений и акций,подбор и обучение поварского состава, руководство персоналом , организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, ведение документации,

Разработка меню ,сезонных предложений и акций,подбор и обучение поварского состава, руководство персоналом , организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, ведение документации(HASP)

разработка и составление меню, работа с технологическими картами, создание меню и сезонных предложений, контроль за приготовлением и отдачей блюд, работой кухни, инвентаризация, обучение персонала, работа с поставщиками, контроль соблюдения норм и правил хранения

Обучение и набор персонала, разработка сезонных предложений, работа с поставщиками, обеспечение бесперебойной работы ресторанов.

Открытие ресторана "с нуля

разработка и составление меню, работа с технологическими картами, создание меню и сезонных предложений, контроль за приготовлением и отдачей блюд, работой кухни, инвентаризация, обучение персонала, работа с поставщиками, контроль соблюдения норм и правил хранения

Открытие заведений сети,разработка меню,обучение и контроль производства,работа с поставщиками.

руководство производственно-хозяйственной деятельностью всех подразделений,обеспечение бесперебойного выпуска продукции, обучение персонала, приготовление блюд, ежемесячные инветаризации, соблюдение технологий производства, заказ и прием товара