Управляющий отелем

Преподаватель Moscow business school. Консультант в сфере управления отелями. Оптимизация бизнес-процессов, проведение аудитов, внедрение современных стандартов работы, пересмотр штатного расписания.

ПРОЕКТНАЯ РАБОТА Представление интересов Управляющей Компании на период окончания договора управления. Руководство финансовой и хозяйственной деятельностью. Управление комплексом, состоящим из отеля 4****, хостела, торгового центра, многозального кинотеатра, фитнес-клуба, ночного клуба, сети ресторанов. Подготовка расторжения договора управления, оптимизация бизнес-процессов, сокращение бюджета расходов, подтверждение звёздности отеля, обучение топ-менеджеров, внедрение стандартов сервиса, взаимодействие с контролирующими органами.

Руководство отелем. Формирование и исполнение бюджета, взаимодействие с собственниками. Сопровождение бизнес-процессов и стандартов Компании, контроль производственных и технологических процессов. Контроль выполнения плана продаж. Взаимодействие с контролирующими органами Республики Сейшельские острова. Выполнение стратегии развития отеля. Взаимодействие с головным офисом, координация работы головного и локального отделов продаж. Проведение тендеров на закупки, согласно стандартам Компании.

Руководство отелем, взаимодействие с собственниками. Контроли исполнения бюджета. Участие в определении рекламной стратегии отеля и позиционировании на рынке Московской области. Сопровождение бизнес-процессов, внедрение стандартов сервиса. Оптимизация ФОТ, снижение foodcost. Контроль выполнения плана продаж. Запуск проекта «Пиццерия» с привлечением итальянских специалистов. Контроль закупок ТМЦ и продуктов питания. Взаимодействие с контролирующими органами РФ.

Руководство операционной деятельностью отеля, взаимодействие с собственником. Контроль исполнения бюджета. Внедрение стандартов обслуживания. Координация операционной работы отделов: (FO, F&B, HSKP, Entertainment, Engineering, Spa). Участие в проведении тендеров по закупкам ТМЦ, контроль проведения ремонта головного ресторана. Оптимизация ФОТ.

Контрактинг отелей в сфере онлайн бронирования. Проведение переговоров. Взаимодействие с ключевыми клиентами (корпоративный сегмент). Анализ рынка отелей по Москве и Центральному региону РФ. Мониторинг цен конкурентов. Формирование предложений на основе запросов компаний-партнёров и клиентов. Разрешение конфликтных ситуаций. Прямая продажа услуг.

Контроль и управление персоналом всего отеля в свою смену. Непосредственное руководство СПиР. Контроль выполнения стандартов обслуживания гостей. Подготовка отчётности для Генерального менеджера. Разрешение конфликтных ситуаций. Системные проверки всех служб отеля. Обучение персонала. Составление графика работы и отпусков персонала СПиР. Ведение табеля заработной платы.

Руководство отелем в ночное время. Внедрение и контроль стандартов обслуживания для отеля категории luxury. Подготовка отчётов для Генерального менеджера. Разрешение конфликтных ситуаций.

Руководство персоналом отеля в ночное время. Управление всеми службами отеля и развлекательного центра в свою смену. Подготовка отчётов для руководства. Обучение сотрудников.

Организация работы службы. Составление графиков работы сотрудников. Взаимодействие с другими службами отеля.