Руководитель объекта питания

Выполнение поручений первых лиц в компании, работа с VIP, набор и обучение персонала, работа с поставщиками, кассовая дисциплина, журналы, мед.книжки, табель, графики, производительность ресторана, работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций, песперебойная работа всех подразделений, работа с доставкой и обеспечение качественного сервиса

Контроль работы в зале, работа с персоналом, обучение, решение конфликтных ситуаций, открытие/закрытие ресторана, общение с гостями, офисная документация, работа с room-service.

Управление командой из 50 человек, контроль выполнения ключевых показателей, формирование KPI, проведение обучения, анализ проведенной работы (количество и качество собранного урожая), взаимодействие со смежными отделами (упаковка, продажи, логистика)

Управление командой из 25 курьеров, составление расписания и просчет оптимальных маршрутов, работа с опозданиями, аналитика цепи поставок, работа в программе "Darkstore".

Управление командой из 30 человек, подбор, обучение и адаптация персонала, составление графика работы сотрудников, проведение ежедневных собраний смены, контроль всех подразделений ресторана(кухня, бар, туалеты, подсобные помещения), принятие резервов+банкетов, ведение табеля учета рабочего времени сотрудников, общение с гостями, решение конфликтных ситуаций, контроль соблюдения стандартов компании, работа с проверяющими органами. Работы с денежными средствами ресторана(выручка, инкассация, выгрузка отчетов, контроль выполнения показателей по прибыли) , инвентаризация, работа с поставщиками (прием и проверка поставляемых продуктов), работа в программах: R-Keeper, iiko.

Управление командой из 70 человек, осуществление операционной деятельности кофейни, достижение финансовых показателей, обеспечение выполнения плановых значений продаж и производительности, соблюдение выполнения стандартов сервиса и пищевой безопасности согласно нормам СанПиН. Выработка стратегии развития подразделения(постановка финансовых планов, планов продаж, бюджетирование подразделения на год), Управление персоналом кофейни(внедрение стандартов компании, обучение, проведение тренингов и собраний, подбор, развитие и ротация персонала) Управление финансово-хозяйственной деятельностью подразделения(формирование заказов с учетом товарного запаса, управление операционными расходами, проведение ежемесячной инвентаризации) Анализ показателей кофейни и своевременные корректирующие действия направленные на развитие бизнеса. Опыт открытия новых заведений с «0»

Набор/отбор персонала, обучение/развитие кадров, тимбилдинг, контроль финансово-хозяйственной деятельности ресторана, работа с поставщиками, инвентаризация, кассовая дисциплина, охрана труда и ПБ, работа с ТК РФ, инкассация, бюджет ресторана, производительность ресторана, прибыльность, себестоимость, еженедельные/ежемесячные приросты и дальнейшее развитие и прогнозирование, анализ и оценка ресторана (с точки зрения выполнения различных KPI), маркетинг, реклама, промоушен, работа с клиентами/гостями, разрешение конфликтных ситуаций, работа с договорами аренды и арендодателями, взаимодействие с РПН, бесперебойная работа всех станций, работа с доставкой и обеспечение качественного сервиса.