Менеджер ресторана

55 000 руб.

Мужчина, 34 года, родился 3 октября 1992 г.

Москва, переезд возможен, не готов к командировкам

ЗанятостьПолная занятость

График работыПолный день

Опыт работы

Сентябрь 2015 —
январь 2020

4 года 4 месяца

Ресторан "Mercedes me" (ООО "Каро Фильм Менеджмент")

Администратор ресторана

-Общее руководство административно-хозяйственной деятельностью ресторана; -поддержание уровня сервиса и качества кухни на премиальном уровне; -разработка стандартов обслуживания гостей и работы персонала, продвижение стандартов; -организация крупных мероприятий; -производственный контроль; -обучение и адаптация нового персонала; - руководство коллективом от 20-ти человек - соблюдение контрольно-кассовой дисциплины сотрудниками, имеющими доступ к расчету посетителей заведения; -мониторинг рынка поставщиков на предмет оптимального соотношения цена/качество, переговоры с поставщиками (цены, ассортимент, условия поставки); -управление персоналом, обучение персонала, формирование профессионального коллектива, оценка работы персонала ресторана; -проведение тренингов с подчиненными -создание психологически комфортного микроклимата в коллективе; - проведение инвентаризаций; -работа с кассой,ведение отчетности; -товарооборот.

Январь 2013 —
январь 2014

1 год

Mercure Hotel

Официант

-обслуживание гостей ресторана в соответствии с установленными правилами и стандартами. -поддержание высокого уровня обслуживания. -прием и подача заказов. -оказание помощи при составлении заказа. -консультирование гостей об особенностях блюд и напитков меню. -расчет гостей. -создание в заведении атмосферы гостеприимства.

Январь 2009 —
декабрь 2009

11 месяцев

ФГУП Президент-Отель

Официант

-обслуживание гостей ресторана в соответствии с установленными правилами и стандартами. -поддержание высокого уровня обслуживания. -прием и подача заказов. -оказание помощи при составлении заказа. -консультирование гостей об особенностях блюд и напитков меню. -расчет гостей. -создание в заведении атмосферы гостеприимства.

Обо мне

Знаю стандарты обслуживания,санитарные нормы и правила работы предприятий общественного питания,уверенно владению ПК и офисными программами,1С, знаю кассовую дисциплину. Также знаю работу с R-keeper, MС Office. Знание английского языка на уровне intermediatе(В1). Знание правил ресторанного сервиса и работы официантов. Самостоятелен при выполнении задач,внимателен к деталям, доброжелателен,чистоплотен, аккуратен,дипломатичен,есть управленческие навыки, навыки наставничества. Имею опыт руководства коллективом от 30 человек. Имею опыт работы с высокопоставленными клиентами и знаменитостями,опыт в проведении различных банкетов и мероприятий, обслуживании Московского Международного кинофестиваля 2015-2019. Участвовал в открытии ресторана с нуля.

Образование высшее

2015

Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, Москва

Институт экономики и бизнеса, Менеджмент организации

2011

ЭТК №22

Организация общественного питания, Менеджмент организации

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Дополнительная информация

Гражданство: Нет
Разрешение на работу: Нет
Время в пути до работы: Не имеет значения