Больше информации будет доступно после регистрацииЗарегистрироваться как работодатель
Шеф-повар
Мужчина
Москва, переезд возможен, готов к командировкам
ЗанятостьПолная занятость
График работыПолный день
Опыт работы
Март 2023 —
январь 2025
январь 2025
1 год 10 месяцев
Вечно Молодой Бар
Шеф-повар
- Приготовление горячих блюд
- Приготовление холодных закусок и салатов
- Разработка меню
- Оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий, сервировка
- Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте
- Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей
- Приготовление теста и кремов по рецептуре, выпечка и отделка кондитерских изделий, тортов и десертов
- Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства
Август 2021 —
февраль 2023
февраль 2023
1 год 6 месяцев
Ресторан Море мясо
Шеф-повар
- Выполнение обязанностей шеф повара, ресторан на берегу Сириуса
- Разработка меню
- Приготовление холодных закусок и салатов
- Оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий, сервировка
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте
- Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами
- Приготовление теста и кремов по рецептуре, выпечка и отделка кондитерских изделий, тортов и десертов
- Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей
- Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур
- Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве
- Контроль за соблюдением санитарных норм работниками
- Контроль качества готовой продукции или изделия
- Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий
- Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства
- Доработка существующей продукции и корректировка рецептур
Октябрь 2020 —
июнь 2021
июнь 2021
8 месяцев
Ресторан Каштан, отель Ибис Стайлс, бар Apres Ski
Шеф повар
- Работа шеф поваром в трех заведениях
Февраль 2019 —
апрель 2020
апрель 2020
1 год 2 месяца
Bez Uma bar
Шеф-повар
- Вкуснейшие бургеры Санкт Петербурга
Сентябрь 2016 —
апрель 2017
апрель 2017
7 месяцев
Divo Global Bar And Dining
Шеф-повар
- Ресторан номер 1 в Северном Гоа с итальянской кухней. Проект открывался с ноля.
Май 2014 —
август 2016
август 2016
2 года 3 месяца
Restaero
Шеф-повар
- Занимал должность Шеф повара в компании рестаеро (обслуживание рейсов бизнес авиации) город Москва /Санкт Петербург.Работа по системе HACCP (анализ риска и контроль в критических точках). Участвовал в международней выставки бизнес авиации EBACE 2016(Швейцария). Сотрудничество с шеф поварами с российской гильдии поваров.
Декабрь 2012 —
март 2014
март 2014
1 год 3 месяца
Ресторан VinoGrad (Meat Head/Paradise)
Шеф-повар
- .
Июль 2012 —
декабрь 2012
декабрь 2012
5 месяцев
Ресторан Прованс/Ялта
Су-шеф
- Запуск ресторана французской кухни Прованс, обновление меню и консультирование в ресторане Ялта.
Июнь 2011 —
октябрь 2011
октябрь 2011
4 месяца
Круизный лайнер "SC Atlantic" Ginza Project
Су-шеф
- Ginza Project
Сентябрь 2010 —
июнь 2011
июнь 2011
9 месяцев
Ресторан Terrassa "Ginza Project"
Повар горячего цеха
- Позиция Типан/ горячий цех
Апрель 2009 —
август 2010
август 2010
1 год 4 месяца
Ресторан "Театральное Кафе"
Пицца-шеф
- Пицца шеф / старший повар горячего цеха
Май 2006 —
март 2009
март 2009
2 года 10 месяцев
Ресторан Премьер/Зелёный квадрат/Станица/Бумеранг
Повар горячего цеха
- Повар горячего цеха /повар холодного цеха / повар кондитер / повар суши / пицца / фри фло /
Обо мне
Коммуникабельность,лидерство,ответственность,творческий подход,эмоциональная устойчивость ,работа одной командой, аккуратность
Образование неоконченое высшее
2011
Мтэт
Технологии продукции общественного питания, Технолог производства
Знание языков
Русский — родной
Иностранные языки
Английский — A1 — Начальный
Дополнительная информация
- Гражданство
- Россия
- Разрешение на работу
- Россия
- Время в пути до работы
- Не имеет значения