Шеф-повар
Опыт работы
по настоящее время
Организация питания VIP гостей из Москвы (учредителей охотхозяйства). Составление меню, приготовление блюд по заказу, приготовление блюд на природе, работа с продуктами премиум класса, работа с дичью.
январь 2025
Приготовление горячих и холодных блюд, десертов и выпечки разных кухонь мира, также блюда диетической и безглютеновой кухни для VIP семьи с детьми от 2х до 18ти лет. Закупка продуктов. Составление меню. Подсчет кбжу по программе. Сервировка, подача. Молоко б/л, творог, йогурт, кефир из фермерского молока собственного приготовления. Проработки новых блюд. Приготовление блюд на природе.
январь 2023
Различного вида кулинарная деятельность
январь 2021
Открывал своё кафе.
февраль 2019
Контроль за качеством. Приготовление и разработка блюд. Составление заявок по продуктам. Контроль соблюдения норм СанПиН.
июль 2014
Приготовление и отдача блюд горячего цеха
май 2013
Приготовлением блюд горячего цеха, обязанности су-шефа, разработка меню. Прошел обучение на кондитерском цехе, приготовление десертов и хлеба.
октябрь 2010
Качественное приготовлением блюд горячего и холодного цехов, отдачи банкетов, приготовлением п/ф, заготовки и в целом работа на кухне, все что касается еды и продуктов.
Обо мне
Профессиональный повар ресторана. Готовлю вкусно и качественно блюда различных кухонь мира по Вашему предпочтению. Умею подстраивать приготовление блюд по индивидуальным вкусам заказчика. Умею работать с продуктами премиум класса. Приготовление и подача блюд ресторанов высокого уровня. Работаю чисто с соблюдением норм санпин, на кухне и в холодильниках всегда порядок. Ответственный, чистоплотный, пунктуальный, всегда соблюдаю субординацию. У меня большой опыт работы с VIP гостями и в VIP семьях с детьми. Рекомендации от прошлых работодателей по запросу предоставят. Профессионал своего дела понимающий специфику работы личным поваром. Готов к прохождению полиграфа и СБ. Есть личный автомобиль, права категории В.
Образование высшее
Знание языков
Опыт вождения
Дополнительная информация
- Гражданство
- Россия
- Разрешение на работу
- Россия
- Время в пути до работы
- Не имеет значения