Менеджер ресторана

Открытие - закрытие ресторана Поиск персонала Обучение персонала Инвентаризации Отчетность Кассовая дисциплина Отчетность руководству Составление графиков , ведение табелей Общение с гостями Решение конфликтных ситуаций Обратная связь на отзывы Частично контент для смм Поиск поставщиков Заказ продукции Коммуникация с бухгалтерией

Провeдение тренингoв c пepсoналoм Умение coздaвать и поддерживaть командный дуx Oргaнизaция банкетoв и меpoприятий Оргaнизaция беспeребoйной pабoты cмены Pуководство кoллективом официантов, барменов, технических работников, кассиров; Контроль над выполнением обязанностей персонала, контроль над кассовыми операциями, составление графиков работы, отслеживание товара в баре; Аналитика и отчетность по проделанной работе. Активная работа с гостями, разрешение конфликтных ситуации. Документооборот

Аналитика и отчетность по проделанной работе. Активная работа с гостями, разрешение конфликтных ситуации.

Открывали ресторан со старт Тапа . -Закупка оборудования, мебели , инвентарь. -Поиск и приемка на работу Сотрудников. -Поиск поставщиков. -Запуск ресторана. Обязанности : открытие закрытие ресторана. Контроль Сотрудников , ежедневные собрания и тренинги с персоналом. проверка кухни и бракераж , встреча гостей. Привлечение новых гостей. Приемка товара, Владение программами SH- ведение документооборота, приходные накладные, списания продуктов. R-кипер (6-7 версия). Снятия отчетов по расходу блюд, добавление новых сотрудников, отказы, кассовые протоколы, скидки и наценки. ЭГАИС- приемка алкоголя по накладным, инвентаризация, списание алкоголя. Заполнение деклараций и сертификатов. Заказ продуктов и алкоголя Общение с гостями. Закрытие смены, заполнение отчетов. Отчёт ДДС, анализ АBC. Ведение документации. Контроль мед книжек. Оформление на работу иностранных граждан. Составление графиков персонала, табель рабочего времени.

руководство операционной деятельностью ресторана, обучение и адаптация персонала, работа с финансовыми показателями ресторана, управление продажами, внедрять и поддерживать стандарты сервиса, Френдли атмосферы заведения; Работа с поставщиками; Учёт рабочего времени, оптимизация ФОТ; Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими организациями; Разработка и организация мероприятий, направленных на продвижение ресторана и развитие бренда, Локальный маркетинг заведения и его реализация; Отчетность.

Открытие закрытие ресторана. Контроль ведение внутренней документации . Работа с R-keeper. Стандарты сервиса. Контроль сотрудников . Решение конфликтных ситуаций, общение с гостями.