Флорист-дизайнер

Обязанности: - разработка и ведение стандартов кухни, технологического процесса; - разработка меню, составление технологических карт; - контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; - учёт и калькуляция продуктов; - обучение и аттестация сотрудников кухни; - контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности; - контроль за соблюдением санитарных норм и правил; - разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; - составление графика работы поваров; - проведение инвентаризации продукции; - стабильное высокое качество отдачи блюд; - составление заявок на продукты.

подготовка заготовок для пицц -приготовление салатов -приготовление горячих блюд -приготовление фрешей, смузи - учёт и калькуляция продуктов - обучение и аттестация сотрудников кухни - контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.

Приготовление горячих и холодных блюд; Подготовка банкетов; Приготовление выпечки, десертов, тортов; Качественное приготовление блюд по технологическим картам; Соблюдение санитарных норм и правил, личной гигиены.

Обязанности: - разработка и ведение стандартов кухни, технологического процесса; - разработка меню, составление технологических карт; - контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; - учёт и калькуляция продуктов; - обучение и аттестация сотрудников кухни; - контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности; - контроль за соблюдением санитарных норм и правил; - разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; - составление графика работы поваров; - проведение инвентаризации продукции; - стабильное высокое качество отдачи блюд; - составление заявок на продукты.