Больше информации будет доступно после регистрацииЗарегистрироваться как работодатель
Шеф повар, зав.производством, рестораны, корпоративное питание
70 000 руб.
Мужчина, 54 года, родился 18 октября 1972 г.
Москва, переезд возможен, не готов к командировкам
ЗанятостьПолная занятость
График работыПолный день
Опыт работы
Май 2019 —
сентябрь 2019
сентябрь 2019
4 месяца
Гостиница "Морячок
Шеф-повар
Обновление меню, оптимизация себестоимости, ведение отчетности(1С), обучение персонала кухни, треннинги для официантов.
Январь 2018 —
декабрь 2018
декабрь 2018
11 месяцев
ООО РоллФуд, рестораны Вместо Суши/Караван из..
Шеф-повар
Стандартные обязанности шеф-повара + треннинги персонала кухни и зала.
По итогам за год увеличение среднего чека на 21%(перв.ресторан) и 12%(второй ресторан), увеличение оборота на 18% и
10% соответственно.
Март 2007 —
январь 2017
январь 2017
9 лет 10 месяцев
ООО Профит ресторан Максима-Пицца
Шеф-повар
Контроль и организация работы кухни, контроль качества поставок, ведение отчётности. Проведение инвентаризаций и составление отчётов в 1С и R-keeper. Контроль, расчёт и оптимизация себестоимости продукции.
Обучение и аттестация персонала, проведение треннингов.
Проведение тематических кулинарных фестивалей и систематическое обновление меню.
Проведение фотосъёмок для обновления меню и сайта, работа с фототехникой. Взаимодействие с дизайнером и полиграфистом.
Март 2006 —
март 2007
март 2007
1 год
ООО Ситиленд казино Баккара
Шеф-повар
Контроль работы кухни, обучение персонала, ведение отчетности в 1С и R-keeper, проведение инвентаризаций, контроль и расчёт себестоимости, обновление меню.
Декабрь 2004 —
март 2006
март 2006
1 год 3 месяца
ГОУ ДПО ГАСИС ГОС. АКАДЕМИЯ ПЕРЕПОДГОТОВКИ БАНКОВСКИХ РАБОТНИКОВ
Зам. зав. производством
Контроль работы кухни, контроль качества, обучение персонала, проведение инвентаризаций.
Январь 2003 —
сентябрь 2004
сентябрь 2004
1 год 8 месяцев
ЗАО Чудо-Град ЦПКиО им. Горького
Зам. зав. производством.
Контроль работы кухни, контроль качества, обучение персонала, проведение инвентаризаций.
Январь 2001 —
сентябрь 2002
сентябрь 2002
1 год 8 месяцев
ООО Эвма-480 гостиница Орлёнок ресторан Ясон
Старший повар смены
Контроль качества, обучение персонала
Образование высшее
1999
Академия Международного сотрудничесства
кулинария, повар-универсал
1997
Государственная академия сферы быта и услуг, Москва
экономический, экономист-организатор
Знание языков
Русский — родной
Иностранные языки
Английский — A1 — Начальный
Дополнительная информация
- Гражданство
- Нет
- Разрешение на работу
- Нет
- Время в пути до работы
- Не имеет значения