Менеджер ресторана

Открытие/закрытие ресторана; Контроль работы зала/управление сменой; Контроль хозяйственной части; Контроль технической части ресторана; Разрешение внештатных ситуаций; Составление графика для подразделений; Работа с /управление персоналом: проведение собраний, внедрение мотивационной системы, контроль выполнения обязанностей и соблюдения стандартов сервиса, обучение персонала, тренинг менеджмент, контроль продаж, контроль обеспечения корпоративных стандартов, помощь в адаптации новых сотрудников, проведение аттестаций, Ведение табелей учета рабочего времени; Ведение отчетности кассовых документов; Подбор поставщиков, переговоры, дальнейшее сотрудничество и коммуникация; Работа с гостями: Table visit, разрешение конфликтных ситуаций, обработка обратной связи от гостей; Работа с банкетами; Выполнение дополнительных поручений управляющего; Принятие самостоятельных решений

Открытие нового проекта «Ava Bistro» холдинга «AVA Team Moscow». Составление чек-листов; Продумывание логистики ресторана; Работа с R-keeper; Кассовая дисциплина; Контроль соблюдения стандартов сервиса; Проведение собраний; Контроль техничесого состояния ресторана и полной исправности всех систем; Контроль подразделений: официанты, хостес, технический персонал; Составление предзаказов, работа с банкетами; Работа в сервисе с гостями; Управление сменой, разрешение вопросов, возникающих в рабочее время; Разрешение конфликтных ситуаций

Выполнение обязанностей старшего официанта - бригадира в итальянском ресторане премиум сегмента «Loona» Контроль работы бригады; Работа с гостями; Решение конфликтных ситуаций; Контроль коммуникации между подразделениями

Работа в флагманском ресторане альянса White Rabbit Family “Red Fox”. Соблюдение правил и обязанностей официанта в ресторане премиум класса.

Открытие сезонного зимнего бара в отеле “Ays Design Hotel” на Роза Хутор. Выполнение работы бармена Проведение инвентаризаций Работа с гостями

Встреча, прием, сопровождение Гостей; Контроль текущей ситуации по заполнению залов; Консультирование Гостей по вопросам предоставления услуг; Приём звонков, резерв столов по телефону; Решение конфликтных ситуаций; Работа с персоналом.

Выполнение работы официанта в ресторане премиум класса в соответствии с установленными стандартами сервиса.