Повар горячего цеха

Меня зовут, Андрей! Я начал свою карьеру повара с ресторана "Market Place" г. Санкт-Петербург с 2016 по 2017г. Работал на открытой кухне, на позиции "Паста и WOK". В мои обязанности входило приготовление и отдача блюд согласно технологическим картам. А так же общение с гостями ресторана. В 2017 г., я переехал в Москву и был принят на работу в ресторан премиум класса "Кафе Пушкинъ" который входит в Ресторанный Дом Андрея Деллоса "Maison Dellos" поваром горячего цеха. Где в мои обязанности входило приготовление блюд, соусов и заготовок согласно технологическим картам. Выходил на замену позиции "Старший повар". Где в мои обязанности входило: 1. Контроль работы горячего цеха. 2. Контроль качества и приготовления. блюд согласно тех. картам. 3. Четкое выполнение поставленных задач. 4. Проведение инвентаризации. 5. Участие в работе кухни - приготовление продукции (горячий цех) согласно тех. картам. 6. Работа «по чекам». Своими главными качествами я считаю: Коммуникабельность Ответственность Стрессоустойчивость Работа в команде Готовность к обучению и саморазвитию.