Инженер технолог; R&D технолог; специалист по технологической поддержке

| Тестирование новых ингредиентов из согласованного списка новых поставщиков. Разработка рецептур готовых продуктов - с использованием ингредиентов из нового ассортимента компании. Составление внутреннего отчета о тестировании; оформление рецептур и рекомендаций для клиентов на утвержденном бланке. Проведение совместных выработок на территории клиентов/в лаборатории Банг и Бонсомер в целях внедрения текущего ассортимента компании. Составление внутреннего отчета о тестировании (доработка рецептур при необходимости) - в течение недели от даты тестирования. Разработка/корректировка рецептур готового продукта по запросу клиентов - с использованием ингредиентов из текущего ассортимента компании. Составление внутреннего отчета о тестировании; оформление рецептур и рекомендаций для клиентов на утвержденном бланке. Консультирование клиентов по запросу (телефон, эл.почта). Составление презентаций по продуктам, перевод технической документации. Изучение английского языка. Ежемесячное предоставление отчета о выполнении плана работ непосредственному руководителю. Посещение тренингов/обучающих семинаров.

| Разработка и внедрение линейки стабилизационных систем для молока и молочных (молокосодержащих) продуктов на ряде предприятий России и стран Таможенного Союза. Разработка рецептур комплексных пищевых добавок и тестирование их в лаборатории компании с последующим внедрением на предприятии. Ведение различных проектов по разработке рецептур конкретно под предприятие-заказчика. Ведение технологической документации в компании (написание ТУ, получение декларации о соответствия таможенному союзу, сдача образцов на протоколы испытания, получение декларации на отсутствие ГМО, тесная работа с ЗАО "Ростест". Написание технологических надписей на продукцию компании согласно таможенному союзу.

| Знание требований действующего законодательства в области качества и безопасности, соблюдение санитарных норм и правил при приёмке, хранении, реализации, соблюдении правил торговли, ветеринарно-санитарных правил. Обязанности: разработка рецептур и технологий производства продуктов на уровне международных стандартов качества, их внедрение на производстве. 1. Участие в реализации сертифицированной системы менеджмента качества (знание требований Технических Регламентов и федеральных законов РФ, написание технических условий на продукцию, и согласованию документов с Ростест Москва. 2. Ведение перспективных научных разработок рецептур и технологий изготовления новых пищевых добавок (продукции). 3. Cовершенствование рецептур и технологий изготовления ранее разработанных и серийно выпускаемых пищевых добавок (компонентов, продукции), разработка рецептур и технологий новых видов продукции соответствующего направления, с целью удешевления, технологичности и расширения области применения этих добавок за счет ввода новых компонентов и замены одних компонентов другими: a. расширение ассортимента пищевых добавок (продукции). b. проведение сравнительных анализов продукции конкурирующих фирм с собственными товарными образцами и разработка конкурентоспособных рецептур и технологии новых видов добавок (продукции, компонентов) c. проведение испытаний пищевых добавок (продукции) в конкретных пищевых системах d. приготовление образцов с различным рецептурным составом для апробирования данных компонентов в готовых продуктах e. выполнение аналитических работ 4. Внедрение на производстве новых и усовершенствованных рецептур и технологий, при этом отработка технологий их изготовления в производственных условиях

| контроль над соблюдением технологических требований производства продукции, начиная с приемки молока-сырья и заканчивая готовым продуктом. (Работа с аппаратным, кисломолочным, творожным и розливным цехами); 1. Расчет, совместно с плановым отделом, объема расхода молочного и немолочного сырья, с учетом себестоимости каждого вида сырья, наличия закладки на складах и возможности отдела закупок по поставке молочного сырья в текущем месяце. 2. Еженедельный контроль списания молочного и немолочного сырья по установленным раз в месяц соотношениям натурального молочного и некомбинированного сырья. 3. Ведение всех рецептур, принципов списания в ИС «Облик»: a. Внесение новых рецептур для каждого цеха, норм списания, альтернативных материалов и всех вспомогательных материалов. b. Внедрение новых принципов списания, учета или передачи сырья и материалов c. Подтверждение всех изменений в ИС «Облик» в бухгалтерии 4. Разработка новых и совершенствование существующих технологий производства продукции. a. Поиск, апробация и внедрения новых ингредиентов b. Предложения по установке нового оборудования c. Анализ брака и выявление причин его появления d. Анализ перерасхода или нехватки вспомогательных материалов. Поиск и устранение причин. 5. Разработка рецептур новых продуктов с учетом требований отдела маркетинга, отдела продаж, требований нормативной документации (Технического регламента), особенностей технологии производства на предприятии, а так же себестоимости готовой продукции. 6. Разработка и внесение изменений в технические инструкции на существующую продукции и предлагаемую к внедрению. 7. Технологические расчеты и построение циклограмм производства при: внедрении новых технологий, вводу новых цехов и новых предприятий. 8. Сбор и хранение рецептур, приказов и иной ТД касающейся производственных процессов. 9. Подготовка, в случае необходимости, технологических расчетов, расчетов по сухим веществам и иных отчетов, запрашиваемых головным офисом «Милкиленд» (г. Киев). 10. Подготовка данных о пищевой ценности продуктов, вынесение их на упаковку.