Управляющий, руководитель отдела питания, Шеф-повар, заведующий производство, повар универсал

Руководство всеми объектами вахтового питания на месторождениях в Якутии, Иркутской области, Красноярского края в рамках заключённых договоров, по результатам закупочных комиссий. Подготовка коммерческих предложений, с учётом всех вложений для организации питания, согласно ТЗ, присутствие на совещаниях закупочных комиссией, организация отдела закупа, контроль закупа ТМЦ, продуктов питания. Анализ отчётов о стоимости товаров, оборудования, инвентаря. Организация отдела подбора персонала, контроль наличия персонала на объектах питания, анализ и разработка мотивационных программ. Организация и контроль работы руководителей объектов по всем направлениям вахтового питания, сбор и анализ ежемесячных отчётов по претензионной работе с заказчиками, контроль за устранением причин возникновения претензий. Организация и контроль экономического отдела, анализ отчётов о рентабельности объектов питания, как в целом так и каждого по отдельности. Контроль за эффективностью работы персонала в складских программах, минимизация списаний продуктов питания, сбор и анализ инвентаризацией как в целом по предприятию, так и каждого объекта отдельно. Организация логистики, смена вахт сотрудников, тмц, продуктов питания до объектов питания. Контроль подачи документов, направлений, на все пропуски, необходимые для передвижения всеми видами транспорта до объектов питания и в обратном направлении. Заключение договоров с транспортными компаниями, работа с ними. Предоставление всех отчётов по работе предприятия руководству. Командировки на объекты питания, работа с заказчиком и персоналом на местах, как на открытии новых объектов так и в процессе их работы. Ежедневная работа с кураторами договоров.

Руководство, контроль и организация общественного питания на объектах Восточно-Сибирской Железной Дороги. Контроль за соблюдением договорных отношений с заказчиками и поставщиками. Составление и заключение новых договоров. Предоставление отчётности по выполнению плановых показателей служб. Взаимодействие с надзирающими органами. Качественное обучение персонала. Наставничество. Непосредственное участие в организации питания при ЧС,ЧП.