Заместитель шеф-повара,су-шеф,Шеф-повар

Полная организация работы Двух заведений,Ресторан и производство Доставка еды,Разработка меню ,ТТК,Кухня смешаная Паназиатская,Морепродукты,Здоровое питание ВЕГА,сезонные предложения,полный функционал Заготовка,Х/Ц,Г/Ц,Контроль качество ,Полный документо оборот Шеф повара,Постоянный мониторинг Фирм поставщиков,Себестоймостей,введение Статистики программа Quickresto,Выездные мироприятия Кейтеринг,Работа на результат.

Контроль и организация бесперебойной работы кухни. Приготовление блюд,Направленность на приготовление в печи ХОСПЕР,Выдержка мяса,Работа с мясной продукции,Работа с поставщиками.Выездные мироприятия,кейтеринг,Полный цыкл работы Ресторана

Корпоративная столовая Бизнес класса и Ресторан.Организация бесперебойной работы кухни столовой и ресторана.Обеспечение на основе изучения спроса клиентов разнообразия ассортимента блюд, внесение изменений, в том числе сезонных...усовершенствование и поддержание концепции меню. Анализ.Управление коллективом . Составление меню. Контроль и непосредственное участие в рабочем процессе кухни. Проведение инвентаризаций, работа с документацией, отчетностью. Закупка продуктов, разработка предложений...

Управление персоналом. Контроль качества,Большой Акцент на завтраки, кейтеринг на территории центра,Участие в рабочем процессе кухни,Управление качеством готовой продукции, финансовыми показателями кухни

Организация всех процессов производства. Контроль приготовления блюд согласно технологическим картам.Работа на позициях кухни.Контроль товарного соседства.Выездные Мироприятия,Руководство коллективом поваров

Организация бесперебойной и эффективной работы кухни. Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд. Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников.Обучение персонала.Управления коллективом от 10 человек. Работа на всех позициях .Хоспер

Приготовление блюд в полевых условиях.

Приготовление блюд согласно ТТК .Работа на всех цехах (г/ц, х/ц, фритюр) ; Инвентаризации; Работа с поставщиками Соблюдение правил, сроков и условий хранения продуктов.Приготовление кондитерских изделий.

Приготовление Приготовление блюд, согласно технологическим картам; Соблюдение технологии приготовления блюд; Соблюдение норм закладок сырья и выхода готовой продукции. Поддержание чистоты , работа во всех гор.цех.хол цех.фритюр ,Мангал