Больше информации будет доступно после регистрацииЗарегистрироваться как работодатель
Бренд-шеф. Шеф-повар.
Мужчина
Москва, переезд возможен, готов к командировкам
ЗанятостьПолная занятость, Частичная занятость, Проектная работа
График работыПолный день, Сменный график, Гибкий график, Удаленная работа
Опыт работы
Январь 2019 —
по настоящее время
по настоящее время
ООО Авеню
Бренд-шеф
Открытие ресторана с «0» Закуп продуктов ,поиск поставщиков , обучение персонала согласно ТК , Разработка Меню , сезонного меню ,обновление меню , делегирование персоналом в количестве 36 человек .
Декабрь 2018 —
май 2019
май 2019
5 месяцев
Тануки/Ерш
Шеф-повар
Делегирование персоналом в количестве 35 человек , контроль качества отпускаемой продукции ,
Сентябрь 2016 —
август 2017
август 2017
11 месяцев
Del Mar
Шеф-повар
Открытие ресторана «0» Организация рабочего процесса , обучения персонала ....., контроль отдаваемой продукции , в подчинение 28 человек .
Февраль 2016 —
август 2016
август 2016
6 месяцев
Оникс
Шеф-повар
Контроль качества выдаваемой продукции !!!, в подчинение 31 человек
Август 2002 —
январь 2016
январь 2016
13 лет 5 месяцев
Фо-рест
шеф-повар
Организация рабочего процесса, закупка товара, управление персоналам 18 человек , разработка сезонных предложений !
Обо мне
Сотрудничаю с винным домом; "Vino Royale" Monte Carlo, совместно с амбассадором и сомелье составляем винную карту для меню ресторана . Курс интенсив для шеф-повара в школе СВЧ. Курс в NOVIKOV school Знания; японской кухни, средиземноморская кухня; сербской кухни, французской кухни, итальянской кухни, китайской, панозиатской , кавказкой . Работа с премиум продуктами ; тюрбо , чилийский сибас , краб Д/В , ежи морские , фуа-гра, устрицы , Т-бон , мраморная говядина и т.д Знания СанПиН. Своя разработка тестирования сотрудников на знание меню и санитарных норм. Увлечения: большой теннис, плавание. Не Курю!
Образование высшее
2016
Перемский торгово экономический уневерситет
управления
Знание языков
Русский — родной
Иностранные языки
Английский — A1 — Начальный
Дополнительная информация
- Гражданство
- Россия
- Разрешение на работу
- Россия
- Время в пути до работы
- Не имеет значения