Су шеф, Шеф повар

200 000 руб.

Мужчина

Москва, переезд невозможен, готов к командировкам

ЗанятостьПолная занятость, Проектная работа

График работыПолный день, Сменный график, Гибкий график, Удаленная работа, Вахтовый метод

Опыт работы

Апрель 2024 —
по настоящее время

Три Кита

Повар

Октябрь 2023 —
март 2024

5 месяцев

ООО Теппаняки

Ст. Су-шеф

Работа с мясом диких животных, организация работы кухни.

Май 2023 —
октябрь 2023

5 месяцев

Ресторан Калиостро

Шеф-повар

Разработка меню, контроль и организация работы кухни

Август 2021 —
апрель 2023

1 год 8 месяцев

Фабрика вкуса

Су-шеф

Июль 2020 —
июнь 2021

11 месяцев

ООО ЕвроморПродукты

Шеф-повар

Разработка меню, обучение персонала, Работа с моно продуктом «мидия»

Май 2020 —
август 2020

3 месяца

Oro Bianco

Повар универсал

Январь 2020 —
апрель 2020

3 месяца

Фуд холл

Су-шеф

Сентябрь 2019 —
январь 2020

4 месяца

Beer studia

Повар

Март 2019 —
август 2019

5 месяцев

Ресторан "Банзай"

Повар

Приготовление и отдача блюд, Пан-Азиатской кухни.

Октябрь 2018 —
март 2019

5 месяцев

Кафе бар Хижина

Шеф-повар

Апрель 2018 —
октябрь 2018

6 месяцев

In Vino винотека Новосибирск

Повар

Сентябрь 2017 —
февраль 2018

5 месяцев

Гостиница Турист

Повар универсал

Работа на европейском и японском цехах. Приготовление и отдача блюд в соответствии с тех картами, фуршеты, банкеты.

Ноябрь 2016 —
март 2017

4 месяца

Rock & Roll Bar

Су-шеф

Открытие ресторана с нуля. Приготовление и отдача блюд согласно требованиям ресторана, разработка и составление меню и тех.карт совместно с шеф поваром. работа с угольной печью Josper, обучение персонала кухни

Ноябрь 2015 —
ноябрь 2016

1 год

Ресторан "ТАО"

Су-шеф

Контроль аквасистемы с морепродуктами, обучение персонала кухни работы по подготовке и приготовлению живых морепродуктов. Знание европейской, паназиатской кухни, контроль и обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни.

Май 2013 —
сентябрь 2015

2 года 4 месяца

ресторанный комплекс "Морской причал"

Су-шеф, Шеф-повар

контроль и обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни. . Банкеты. Составление технологических и калькуляционных карт, и.т.д.

Июнь 2014 —
январь 2015

7 месяцев

koln gaststatte гриль бар

Шеф-повар

Приготовление и отдача блюд согласно требованиям ресторана, разработка и составление основного, а так-же сезонного меню и тех.карт, обучение и контроль персонала кухни, документация.

Май 2011 —
май 2013

2 года

Shef & pivovar бар ресторан

Повар

Приготовление и отдача блюд согласно требованиям ресторана,

Май 2010 —
май 2011

1 год

Тревелерс кафе

Повар

Май 2009 —
май 2010

1 год

Спорт бар

Повар

Сентябрь 2006 —
май 2009

2 года 8 месяцев

Разные бары, кафе

Повар

Обо мне

Большой опыт в Европейской кухне‚ паназиатской кухне‚ японской кухне, так же работа с живыми морепродуктами. Проработка и внедрение в меню новых блюд. Учёт. Технологическая документация. Vip-обслуживание. Приготовление блюд из диких животных. Умение работать в команде. Легко нахожу общий язык в любом коллективе. Творческий подход к поставленным задачам. Стрессоустойчив‚ коммуникабелен. Уверенность в своих силах‚ целеустремленность. Отличные организаторские способности. Умение организовать в короткие сроки любое производство и принимать правильное решение в кротчайшие сроки. Принятие решений‚ обучаем. Активная жизненная позиция‚ умение работать на результат‚ широкий кругозор‚ развитые аналитические способности. Соблюдение коммерческой тайны и конфиденциальной информации.

Образование среднее специальное

2009

ПУ - 58

, Повар кондитер

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Дополнительная информация

Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Время в пути до работы: Не имеет значения