Директор, управляющий, руководитель отдела

Основная задача: Повышение финансовой эффективности и эффективности операционной деятельности ресторанов закрепленной территории и достижение целевых показателей путем координации и оптимизации взаимодействия всех подразделений, участвующих в обеспечении деятельности ресторанов с соблюдением установленных Компанией стандартов. Так же в задачи входит:  Контроль целевой укомплектованности штата, вовлеченности и удержания сотрудников ресторанов территории, организация эффективной работы и мотивации сотрудников ресторанов территории, обеспечение развития сотрудников и постоянного наличия внутреннего кадрового резерва  Контроль соблюдения ресторанами территории установленных стандартов Компании в части безопасности, гостеприимства, целевого качества и скорости обслуживания  Контроль наличия необходимого и достаточного товарного запаса для обеспечения полного ассортимента согласно меню ресторанов территории  Контроль наличия и полной функциональности производственного оборудования, инвентаря, расходных материалов для обеспечения эффективной и бесперебойной работы ресторанов территории  Контроль сохранности и надлежащего учета ТМЦ и ОС, своевременное и в полном соответствии с установленными стандартами ведение учета, документооборота и отчетности, анализ результатов работы ресторанов территории. Опыт работы на закрепленной территории с 6 ресторанами, 30 сотрудников административно-управленческого персонала и, не менее, 115 линейного персонала.

В компании Бургер кинг участвовал в открытии 6-ти ресторанов, один из них в должности директора. В мои должностные обязанности входит: 1. Организация работы ресторана; 2. Обеспечение высокого уровня гостевого (клиентского) сервиса; 3. Выполнение целевых показателей путем вовлечения управленческого и линейного состава; 4. Контроль соблюдения стандартов компании; 5. Контроль заказа продукции и, при необходимости, их корректировка; 6. Формирование эффективной команды (подбор, адаптация, обучение, развитие, оценка); 7. Контроль расходов и увеличение чистой прибыли ресторана; 8. Поиск и продвижение решений по повышению товарооборота ресторана; 9. Прохождение внутренних и внешних проверок работы ресторана; 10. Анализ работы подразделения, составление планов действия на его основе для повышения эффективности качества и продаж. Количество сотрудников в подчинении: Административного состава до 7 человек; Линейного состава до 40 человек. Был опыт работы над группой ресторанов, на время отпуска/больничного руководителя.

Выполнение обязанностей по работе, обучение сотрудников.