Менеджер ресторана/кофейни

• управление сменой, руководство персоналом
• контроль выполнения обязанностей персоналом
• обучение персонала
• контроль выполнения стандартов приготовления блюд и напитков
• контроль выполнения стандартов обслуживания гостей
• контроль соблюдения санитарных норм
• контроль качества продукции
• заказ продукции
• ведение учёта продукции
• работа с кассой, контроль кассовых операций, ведение отчетностей, сдача инкассации
• обслуживание гостей
• работа на позиции бармена, официанта, повара, кассира
• ведение документации
• проведение инвентаризации

• Опыт работы с рожковой кофемашиной
• Подготовка бара к работе
• Знание стандартов приготовления напитков
• Знание санитарных норм
• Приготовление кофе, безалкогольных и алкогольных напитков
• Соблюдение чистоты бара
• Наставничество
• Контроль соблюдения стандартов приготовления и качества напитков
• Контроль качества продукции
• Заказ продукции
• Ведение учёта продукции
• Работа с кассой, R-keeper, iiko
• Проведение инвентаризации
• Исполнение обязанностей менеджера
• Обслуживание гостей