Операционный директор. Территориальный Управляющий. Директор сети ресторанов. Директор ресторана.

200 000 руб.

Мужчина, 40 лет, родился 2 февраля 1986 г.

Москва, переезд возможен, готов к командировкам

ЗанятостьПолная занятость

График работыПолный день

Опыт работы

Февраль 2020 —
ноябрь 2020

9 месяцев

Strong Group

Управляющий партнер. Операционный директор.

Запуск проектов. Управление действующими ресторанами, открытие и развитие новых. Выкуп-продажа действующих предприятий. Достижение положительного финансового результата.

Сентябрь 2018 —
февраль 2020

1 год 5 месяцев

ООО "Коферум

Территориальный управляющий

-Составление и защита бизнес планов. -Контроль строительства проектов, архитектурного надзора и работ подрядных организаций. -Подготовка проектов к открытию. -Планирование бюджета. -Контроль документооборота, в том числе подписания и регистрации договора аренды. -Контроль набора и адаптации персонала. -Запуск проекта. -Достижения запланированных финансовых и репутационных показателей. -ДДС, БДДС. -Положительный финансовый результат. -Управление командой, численностью 90 человек. -Достижение и контроль всех основных показателей: food cost, качество сервиса, уровень квалификации сотрудников. -Анализ эффективности отлаженных и новых процессов.

Ноябрь 2019 —
январь 2020

2 месяца

ООО "Эпиизод"

Управляющий фудкорта

Сезонный контракт -Организация работы восьми разных концепций фудкорта фестиваля. Поиск контрагентов во Вьетнаме, поиск и обучение персонала. -Финансовое планирование проекта. -Достижение положительного финансового результата. -Повышение продаж. -Повышение прибыли.

Май 2015 —
сентябрь 2018

3 года 4 месяца

Berlin Bar ООО "Слайс Фуд

Управляющий барами, Генеральный директор

-Создание проекта "с нуля". -Стройка, документация. -Ведение всех подразделений предприятия-бар, зал, кухня, бухгалтерия. -Планирование бюджета, работа с поставщиками и спонсорами. -Взаимодействие с гос. службами. -Полное погружение в экономику и работу зала. -Защита бюджета организации. -Выведение предприятий на точку ТБУ и выход на запланированную рентабельность проектов.

Январь 2012 —
январь 2014

2 года

Cafe Seven, Ресторан "Пивная №1"

Зам директора, Управляющий ресторанами

-Полный цикл открытия двух крупнейших ресторанов региона. -Стройка, набор и обучение персонала, логистика поставок из Москвы и соседних регионов. -Фин отчетность, контроль себестоимости продукта, планирование экономики ресторана. -Решение проблемы "кадрового голода".

Январь 2010 —
декабрь 2012

2 года 11 месяцев

Bamboo Bar

Барменеджер

Полная организация работы бара. Поставщики. Маркетинговые контракты.

Апрель 2010 —
сентябрь 2010

5 месяцев

Garden Cafe

Управляющий рестораном

-Открытие кафе "с нуля". -Подбор и адаптация персонала, анализ рынка. -Полное ведение отчетности и документации.

Апрель 2008 —
апрель 2010

2 года

Ресторан The Apartment

Барменеджер, заместитель управляющего

Полная организация работы бара. Контроль работы зала.

Январь 2007 —
апрель 2008

1 год 3 месяца

Ресторан "Недальний Восток"

Барменеджер

Полная организация работы бара.

Обо мне

Пройдены все этапы работы зала: официант, бармен, барменеджер, зам.директора, управляющий, Ген.директор. Навыки открытия предприятия "с нуля", опыт Start Up. Навыки работы с командой от 6 до 120 чел. Управление несколькими предприятиями внутри компании. Полный контроль и понимание всех финансовых потоков предприятия. ДДС, БДДС. Готов к переезду и рассмотрению вакансий из других сфер. Есть опыт работы за рубежом.

Образование высшее

2009

Московский институт государственного и корпоративного управления, Москва

Мировая Экономика, Мировая экономика

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Дополнительная информация

Гражданство: Нет
Разрешение на работу: Нет
Время в пути до работы: Не имеет значения