Менеджер ресторана, управляющий

Подбор и обучение персонала. Финансовая отчетность. Заказ продукции. Контроль качества и сервиса

Открытие проекта с нуля: от ремонтных работ до запуска производства. Управление финансовыми показателями. Подбор и обучение персонала. Разработка и внедрение стандартов сервиса.

Управление сменой ресторана, ведение кассовой документации, учет и анализ товарных запасов, заказ продукции, обучение и мотивация сотрудников. Контроль соблюдения норм ОТ и ПБ на рабочих местах. Разработка и проведение локальных маркетинговых мероприятий с целью продвижения бренда на рынке г. Краснодара. Анализ финансовой деятельности ресторана, составление и реализация планов действий мероприятий по увеличению прибыльности ресторана. Работа с финансовой отчетностью, анализ отчетов формата P&L, анализ и планирование показателя EBITDA

Ведение смены согласно чек-листам и стандартам компании, участие в обучении и адаптации новых сотрудников, наставничество и развитие сотрудников для формирования кадрового резерва, поддержка бесперебойной операционной деятельности предприятия быстрого обслуживания, участие в инвентаризации ТМЦ, анализ и разработка планов действий по результатам инвентаризаций, непосредственное обслуживание гостей ресторана, решение конфликтных ситуаций. Есть опыт участия в открытии новых ресторанов.

Управление сменой ресторана, ведение кассовой документации, учет и анализ товарных запасов, заказ продукции, обучение и мотивация сотрудников. Анализ финансовой деятельности ресторана, составление и реализация планов действий мероприятий по увеличению прибыльности ресторана. Работа с финансовой отчетностью, анализ отчетов формата P&L, анализ и планирование показателя EBITDA.

Управление сменой ресторана, ведение кассовой документации, учет и анализ товарных запасов, заказ продукции, обучение и мотивация сотрудников. Анализ финансовой деятельности ресторана, составление и реализация планов действий мероприятий по увеличению прибыльности ресторана.

Управление сменой ресторана, ведение кассовой документации, учет и анализ товарных запасов, заказ продукции, обучение и мотивация сотрудников.

Организация работы VIP площадки клуба "Indoor

Управление рестораном, организация производственного процесса, продвижение на рынке курорта Паттайа, взаимодействие с органами власти. Достижения: вывод ресторана на рентабельный оборот в течении первого месяца работы, привлечение крупных корпоративных клиентов.

Организация работы Ретро-площадки клуба, контроль и обучение персонала, взаимодействие с ключевыми гостями и партнерами клуба.

Контроль работы персонала ресторана, организация производственного цикла, ведение кассовой и товарной отчетности, продвижение услуг предприятия на рынке Краснодара, взаимодействие с ключевыми партнерами. Достижения: продвижение по карьерной лестницы за первые 6 месяцев работы в организации, изучение техники продаж услуг.

Контроль работы персонала кафе, организация производственного цикла, ведение кассовой и товарной отчетности, продвижение услуг предприятия на рынке Краснодара, взаимодействие с ключевыми партнерами.

Ведение кассовой и товарной отчетности.